Château Olivier - Château Olivier - Arthus d'Olivey 2014
Bordeaux
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L'esprit de Château Olivier dans cet Arthus
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Côtes d'agneau façon gibier ( marinées dans un vin rouge )
Vin présentant une bonne concentration sur un ton rubis encore jeune. le dégradé annonce néanmoins un début d'évolution. ŒIL
La première impression est discrète, mais le vin s'ouvre vite sur une trame fruitée, acidulée, réglissée et florale. Le ton est harmonieux et charmeur. Nez
Comme au nez, l'impression est fondue et veloutée, délicatement fruitée. Seule la finale aux tanins soyeux offre une pointe poivrée qui allonge la perception fruitée. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Filet de veau rôti et girolles, poulet fermier à la diable, côte de porc jus au café, saucisse de Toulouse purée, confit de canard
Darne de saumon poêlée et sauce au vin rouge
Ossau iraty cerises noires, Camembert, Neufchâtel
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Se connecter Créer un compteCe château trône au milieu de la verdure et en impose par son architecture. Un château de conte de fées qui a vu le Prince noir chasser sur ses terres. Mais ce sont les 60 hectares de vignes qui nous intéressent. Des investissements sont réalisés depuis peu avec, entre autres, une étude géologique approfondie des parcelles qui permet d’affiner les vins au final. Classés en rouge et en blanc en 1953, les vins d’Olivier sont élégants, fins et tendres, accessibles à la dégustation sans trop attendre.
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