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Canals & Munné

Dionysus 2016

DO Cava

Évaluation:
60% of 100
bio

Muy bueno ce Cava !

Aérien

L'accord parfait Apéritifs et canapés.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Muy bueno ce Cava !

Depuis le temps que nous cherchions un cava digne de ce nom, nous sommes heureux de vous présenter enfin cette cuvée. Avec un assemblage où le chardonnay, rassurant, est rejoint par le xarel-lo, typique, et le macabéo, catalan, nous offrant ainsi un effervescent fin, vif, équilibré, désaltérant, fruité, citronné, même, en fin de bouche. Un joli vin pour l’été à déguster pour lui-même.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Canals & Munné

Canals & Munné, c'est l'histoire d'une petite entreprise familiale espagnole produisant des cavas et des vins réservés au commerce national. Avec la Grande Médaille d'or de la meilleure cave du monde reçue en 2013, la petite entreprise ne connaît plus la crise : Canals & Munné sont propulsés sur la scène internationale. On les retrouve aujourd'hui au Brésil, aux Etats-Unis ou encore en Chine !

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 8°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes froides, salade de bœuf, brochettes de porc.

  • ic-cheese

    Fromage Fromages frais aux herbes, chèvres.

  • ic-fish

    Poisson Calamars frits, tempura de poisson, bar mariné à l’aneth.

  • ic-vegetable

    Légumes Crudités, feuilles de vigne grecques, salade d’avocat.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Or aux reflets argent et verts, aux bulles fines et crémeuses. La brillance parle de fraîcheur.

  • Nez Le nez est vif et fruité sur des notes citronnées et de fleurs blanches. Très attractif olfactivement.

  • Bouche Souple en attaque, rafraîchi par des bulles fines, avec une finale zestée à la flaveur de noisette.

  • Région : Monde

  • Appellation : DO Cava

  • Cépages : Xarel-Lo, Chardonnay, Maccabéo

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,20 €

Apogée 2019
Garde 2022
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