Les cépages blancs font d'excellents Armagnacs dans cette région. Ils peuvent servir à faire des vins blancs délicieux également. En alliant le très local colombard au sauvignon, le Domaine des Remparts nous offre un vin friand, délicat, désaltérant aux arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de miel pour le côté soleil. Vous aviez aimé le 2018, voici le 2019 dans un style identique.
Enraciné en Ténarèze sur les coteaux de Gascogne, le Domaine les Remparts s'étend sur 120 hectares de vignes, pruniers et céréales. Silas Marcellin, aujourd'hui à la tête du domaine, perpétue un savoir-faire vigneron traditionnel à la vigne comme au chais. Ces méthodes transmises par les trois générations précédentes associées à des techniques de vinification modernes façonnent l’identité de la production du domaine en blanc, rouge, rosé et moelleux.
Viande Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, boudin blanc grillé, hamburger de poulet.
Fromage Fromage frais aux herbes, chèvres frais ou demi-secs.
Poisson Poissons grillés ou à la plancha, sushi, huîtres de Marennes, moules marinières.
Légumes Asperges vertes grillées, petits pois à la française.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or lumineuse avec des reflets verts et argents. Un brillance qui promet de la fraîcheur.
Nez Nez discret sur des notes de bergamote, de reine-claude, de miel, de fleurs blanches et d'agrumes.
Bouche Souple et mielleuse puis plus acidulée et désaltérante sur des flaveurs de fruits. Léger, aérien.
Région : Sud-Ouest
Appellation : IGP Côtes de Gascogne
Cépages : Colombard, Sauvignon.
Culture : Raisonnée
Contenance : 750 mL
Alcool : 11%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 10,00 €
(Abonnés: 10,00 €)
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