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Maison Ventenac - Steph 2023

Vin rouge - IGP Pays d'Oc - Languedoc

Maison Ventenac

Languedoc

Une modernité venue du Languedoc !

9,00 € la bouteille

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Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

Tannique

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L’avis de l’équipe

Les goûts que nous avons notés : Epicé Fruité Floral

Notre accord parfait : Parmentier de confit de canard

L’équipe du Petit Ballon

C'est non loin de Carcassonne que la Maison Ventenac élabore ses vins. Ici, nous avons un IGP Pays d'Oc, en certification biologique, en 100 % Merlot. Et oui, la maison n'a pas peur de la modernité. Il révèle des arômes de fruits à noyaux, sublimés par des notes florales et d'épices douces. À savourer dès sa jeunesse pour profiter de son côté juteux et de ses tanins fins et frais.

Dégustation

Robe rubis, nuances violines et tendres sur les bords. Matière moyennement concentrée dans le verre. ŒIL

Nez fin, notes fruitées, prune, cerise, puis florales avec la pivoine et la violette. Après aération viennent des notes plus épicées. Nez

Bouche souple, juteuse, fruitée, on retrouve la prune et la cerise. Gourmand, structure par des tanins réglissés et frais. Bouche

16ºC Service

1h Carafage

Bon à boire maintenant

2026 Apogée

2029 Garde

Accords mets & vins

Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants

Viande rouge grillée accord vin et charcuterie

Charcuterie accord vin et fromage doux à pâte molle

Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées, boeuf, agneau, magret de canard, travers de porc, moussaka, bavette grillée aux échalotes

Thon grillé et poivron confit, fricassée de calamars en persillade

Ratatouille, moussaka d'aubergine curry de légumes

Brillat Savarin, Chaource, Tomme de montagne, Brin d'amou

Infos sur ce vin

Région Languedoc

Pays France

Appellation IGP Pays d'Oc

Cépages Merlot

Type de culture Biologiques

Contenance 750 mL

Alcool 13%

Sulfite Oui

Prix au litre 12,00 €

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Maison Ventenac

Ventenac-Cabardès , France

C'est parti pour le Cabardès ! Le vignoble domine Carcassonne et couvre 130ha de vignes, sous l'œil protecteur des Pyrénées. Les cuvées s'expriment à travers une gamme de mono cépages qui respire le terroir et l'authenticité. Ils proposent également des cuvées plus élégantes dont l'assemblage maîtrisé propose une palette aromatique large et raffinée. Tout le monde s'y retrouve ! Des vins affirmés, gourmands et non prétentieux, voilà se qui démarque cette maison au savoir-faire incontestable. En savoir plus sur le domaine >

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