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4 sur 80 avis

Maison Joseph Cattin - Riesling Tradition 2015

AOP Alsace

Maison Joseph Cattin

Maison Joseph Cattin

Alsace

Le blanc de vos tables de fêtes par excellence !
8,90 €
Prix abonnés 7,50 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Balsamique Floral

Son accord parfait : Coquilles Saint-Jacques.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un très joli riesling dans votre panier ! C’est ce que l’on vous propose avec cette cuvée de la Maison Cattin. Issu de rendements limités, avec une sélection sévère des raisins, le vin va vous apparaître dans une belle minéralité et avec une certaine pureté sous-jacente. Sans oublier pour autant une trame fruitée, faite d’élégance, de délicatesse et de fraîcheur. Comme toute grande maison alsacienne, l’aventure commence au 17e siècle et nous sommes aujourd’hui sur la 11e génération. Depuis 25 ans, la Maison s’est modernisée avec Jacques Cattin fils qui, aujourd’hui, avec son père, offre ce style que j’ai apprécié. Voici donc un riesling 2015 droit, pur, charmeur et moderne.

Vin à la robe or gris de belle intensité aux reflets argent avec une brillance éclatante qui nous parle de fraîcheur. ŒIL

Le nez est intense avec une trame fine et délicate dominée par des arômes floraux, aux notes d’agrumes, de fruits blancs et une belle minéralité à l’aération. Nez

Même impression de finesse, de gourmandise et de délicatesse en bouche, avec des flaveurs de pomme, de poire, d’agrumes, et minérale en finale. Bouche

10 °ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2020/22 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Coq au riesling, blanquette de veau, choucroute, baeckeoffe.

Poissons grillés et vapeur, paupiettes de saumon, coquilles Saint-Jacques, huîtres.

Gratin de légumes d’hiver, asperges et œufs au parmesan.

Fromages de chèvre frais à demi-secs.

Région Alsace
Pays France
Appellation AOP Alsace
Cépages Riesling
Type de culture Raisonnée non certifiée
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %%
Sulfite Non
Prix au litre 11,87 € (Abonnés: 10,00 €)
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Maison Joseph Cattin
Vœgtlinshoffen , France
La famille Cattin est installée en Terre d’Alsace à Vœgtlinshoffen depuis plus de trois siècles déjà. Ce ne sont pas moins de 11 générations de viticulteurs alsaciens qui se sont succédées au sein de ce domaine de plus de 65 hectares de vignes. Ils ont su apporter chacun à leur tour leur vision et leur innovation contribuant ainsi avec talent au succès de l’une des plus vastes maisons familiales alsaciennes exploitant son propre vignoble.
De nos jours, les parcelles se situent essentiellement sur trois zones géographiques : la commune de Voegtlinshoffen, les alentours de Steinbach et les proximités de Colmar. Les vignes plantées en coteaux, à une altitude variant de 200 à 330 mètres, permettent notamment l’épanouissement des quatre « cépages nobles alsaciens » : Riesling, Gewurztraminer, Muscat et Pinot Gris. Depuis les hauteurs, le panorama vaut le détour ! Vous y découvrirez en décors pour la culture de la vigne : les Vosges, la Forêt Noire, la Plaine d’Alsace et les Alpes Suisses.
Aujourd’hui, les producteurs, Jacques et Jean-Marie, mettent un point d’honneur à pratiquer la culture raisonnée. Être raisonnable pour préserver la richesse des terres et ainsi la pureté du terroir, dont les sous-sols nous offrent des vins qui vous feront friser les poils du nez. Le travail au chais, issu d’un savoir-faire ancestral permet de préserver la subtilité des arômes et les caractéristiques de chaque cépage. Ces vignerons alsaciens ont su donner naissance à une large gamme, élégante et authentique, qui regorge de petites pépites !
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