Maison Joseph Cattin - Riesling Tradition 2015
AOP Alsace

Maison Joseph Cattin
Alsace
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe or gris de belle intensité aux reflets argent avec une brillance éclatante qui nous parle de fraîcheur. ŒIL
Le nez est intense avec une trame fine et délicate dominée par des arômes floraux, aux notes d’agrumes, de fruits blancs et une belle minéralité à l’aération. Nez
Même impression de finesse, de gourmandise et de délicatesse en bouche, avec des flaveurs de pomme, de poire, d’agrumes, et minérale en finale. Bouche
Coq au riesling, blanquette de veau, choucroute, baeckeoffe.
Poissons grillés et vapeur, paupiettes de saumon, coquilles Saint-Jacques, huîtres.
Gratin de légumes d’hiver, asperges et œufs au parmesan.
Fromages de chèvre frais à demi-secs.
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Se connecter Créer un compteDe nos jours, les parcelles se situent essentiellement sur trois zones géographiques : la commune de Voegtlinshoffen, les alentours de Steinbach et les proximités de Colmar. Les vignes plantées en coteaux, à une altitude variant de 200 à 330 mètres, permettent notamment l’épanouissement des quatre « cépages nobles alsaciens » : Riesling, Gewurztraminer, Muscat et Pinot Gris. Depuis les hauteurs, le panorama vaut le détour ! Vous y découvrirez en décors pour la culture de la vigne : les Vosges, la Forêt Noire, la Plaine d’Alsace et les Alpes Suisses.
Aujourd’hui, les producteurs, Jacques et Jean-Marie, mettent un point d’honneur à pratiquer la culture raisonnée. Être raisonnable pour préserver la richesse des terres et ainsi la pureté du terroir, dont les sous-sols nous offrent des vins qui vous feront friser les poils du nez. Le travail au chais, issu d’un savoir-faire ancestral permet de préserver la subtilité des arômes et les caractéristiques de chaque cépage. Ces vignerons alsaciens ont su donner naissance à une large gamme, élégante et authentique, qui regorge de petites pépites !
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