Château Henri Bonnaud - Quintessence 2016
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Un blanc de haute gastronomie sur une appellation confidentielle. Plébiscité par la presse !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Blanquette de lotte aux petits légumes.
Robe or pâle sur des nuances vertes de jeunesse et à la brillance cristalline aux reflets argentés. ŒIL
Nez fin sur des arômes de giroflée, de poivre blanc, d'amandes, de vanille, de pomme et de pêche. Nez
Mielleux et épicé, caradamome, vanille, en bouche, le vin coule vers une jolie minéralité finale. Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Blanquette de veau à l’ancienne, poulet à l’estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron.
Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d’olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème.
Endives braisées, asperges blanches sauce maltaise.
Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Beaufort, Comté fruité.
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Se connecter Créer un compteDans la famille de Stéphane, on aime travailler la terre. En 2004, il décide de faire son propre vin et crée son premier millésime. Il décide également de nommer le domaine Henri Bonnaud en hommage à son père. Puis en 2010, il franchit un pas important en décidant l’ensemble du domaine en culture biologique. Des vins bons et bio ! Que demander de plus ?
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