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3.9 sur 108 avis

Prieuré La Chaume - Prieuré La Chaume - Bel Canto 2013

Vallée de la Loire

Prieuré La Chaume
Prieuré La Chaume

Vallée de la Loire

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Balsamique Floral

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Après le succès du 2011, nous nous devions de déguster le 2013. Et à ma grande surprise, ce vin a gardé son caractère exceptionnel sur une matière magnifiquement veloutée avec des flaveurs de fruits superbes. Le vin est fin et racé à la fois avec toujours sa spécificité réglissée et poivrée en finale. Toujours dans l'innovation depuis la naissance de Prieuré la Chaume, Christian Chabiran et son équipe cherche à toujours faire mieux. Il va être difficile de battre ce 2013, qui nous a transporté vers les cieux vendéens.

Vin à la robe rubis, aux nuances jeunes et tendres avec une brillance annonçant de la fraîcheur. Une robe très attractive. ŒIL

Nez aux arômes subtils de fruits rouges, fraises, framboises, de fleurs, violette, freesia, une pointe épicée et surtout une très belle minéralité. Nez

Un vin également subtil et délicat en bouche qui joue plus la suavité que la puissance et la concentration. Eminemment velouté. Bouche

16°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
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Viandes rouges grillées, magret de canard, boeuf, agneau, parmentier de canard, rognon et ris de veau en fricassée

Saumon grillé sauce au vin rouge

Camembert, Brie, Cantal jeune, tomme des Pyrénées

Pays France
Appellation IGP Val de Loire-Vendée
Cépages Merlot
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 17,20 € (Abonnés: 14,00 €)
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Prieuré La Chaume
Vix , France
Christian Chabiran est un explorateur viticole, une sorte d’Indiana Jones vendéen, le chapeau, le fouet et l’orgueil démesuré en moins. Ses aventures l'ont conduit aux quatre coins du monde, du Sénégal à l’Espagne en passant par la Provence et le Languedoc-Roussillon. Mais c’est à la fin des années 1990 que l’Odyssée du Prieuré la Chaume débute. Imaginez une ferme située sur une ancienne île du marais Poitevin, sans aucune vigne à l’horizon. Cet aventurier du « vignoble perdu » crée donc le domaine viticole de toutes pièces, pour arriver au début des années 2000 à 14 hectares de vignes.
La conversion en bio s’en suit et quelques 150 arbres sont plantés autour du vignoble pour le protéger. Un incroyable travail de valorisation de ce terroir inexploré, le plus méridional du Val de Loire. Dans ce Sud vendéen, entre la Vallée de la Loire et le Médoc, le terroir de Vix démontre que le vignoble de France regorge encore de régions inexploitées. Les cépages cultivés sont aussi l’empreinte de cette croisée des chemins : Merlot, Cabernet Sauvignon et Négrette côtoient ainsi Pinot Noir, Chardonnay et Chenin Blanc.
Comme le note lui-même Christian : « Un vin de caractère doit avoir la gueule de l'endroit. Faisons confiance à la nature, elle nous le rendra bien ». Alors chez notre vigneron du Val de Loire vous ne trouverez pas plus de chimie de synthèse dans son vignoble que dans ses procédés de vinification. Les raisins sains récoltés au Prieuré de Chaume permettent ainsi de produire des vins qui s’expriment au naturel.
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