Prieuré La Chaume

Bel Canto 2013 bio

IGP Val de Loire-Vendée

Charnu

Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Boisé
Tannique

10,50 € la bouteille

Prix public : 12,90 € la bouteille

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Livraison à domicile / Point Relais Estimée : 17 octobre 2019
Disponible dans votre boutique 43 rue du Rocher, Paris, 8^eA partir du : 22 octobre 2019
Disponible dans votre boutique 79 rue des Entrepreneurs, Paris, 15^eA partir du : 22 octobre 2019

L'avis de l'expert

Après le succès du 2011, nous nous devions de déguster le 2013. Et à ma grande surprise, ce vin a gardé son caractère exceptionnel sur une matière magnifiquement veloutée avec des flaveurs de fruits superbes. Le vin est fin et racé à la fois avec toujours sa spécificité réglissée et poivrée en finale. Toujours dans l'innovation depuis la naissance de Prieuré la Chaume, Christian Chabiran et son équipe cherche à toujours faire mieux. Il va être difficile de battre ce 2013, qui nous a transporté vers les cieux vendéens.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.

Le domaine

Prieuré La Chaume

En 1997, Christian Chabiran fait le grand saut et décide d'acquérir une ferme vierge de toute vigne, située à proximité de son lieu de naissance, sur une ancienne île en plein milieu du marais Poitevin, et d'y créer ex nihilo le vignoble de La Chaume.

Les autres vins du domaine

Comment le servir ?
Dégustation
Infos sur le vin

Service 16°°C

Carafage 1 heure

Viande Viandes rouges grillées, magret de canard, boeuf, agneau, parmentier de canard, rognon et ris de veau en fricassée
Fromage Camembert, Brie, Cantal jeune, tomme des Pyrénées
Poisson Saumon grillé sauce au vin rouge
Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

Oeil Vin à la robe rubis, aux nuances jeunes et tendres avec une brillance annonçant de la fraîcheur. Une robe très attractive.
Nez Nez aux arômes subtils de fruits rouges, fraises, framboises, de fleurs, violette, freesia, une pointe épicée et surtout une très belle minéralité.
Bouche Un vin également subtil et délicat en bouche qui joue plus la suavité que la puissance et la concentration. Eminemment velouté.