Paul Benoit - Coteaux Bourguignons 2016

Le clan Benoît ? Une joyeuse fratrie bourguignonne sous l’égide du père, Paul, qui ensemble cherchent à valoriser le travail du grand-père. Ce dernier a créé cette maison de viticulteurs en 1947 du côté de Meursault au cœur de la Côte d’Or.
Ici on ne divise pas les vignobles de Bourgogne, mais on y crée des liens ! Si le nouveau chai est désormais installé à Beaune, les vignes sont quant à elles réparties entre la Côte Chalonnaise et le Mâconnais. Sur les flancs de la Roche de Solutré, l’amphithéâtre naturel permet la concentration des rayons du soleil et donne ainsi aux vins une palette aromatique fruitée et une belle consistance qui vient remplir nos palais d’allégresse. Bien que les gelées printanières restent fréquemment menaçantes, le climat y est plus tempéré que sur la Côte d’Or. Ces températures plus clémentes viennent ainsi donner à la Maison Paul Benoît des bourgognes assez tendres qui ont tous la particularité d’avoir une belle longueur en bouche. Cela n’empêche pas pour autant nos producteurs bourguignons de laisser leurs vins exprimer une finesse aérienne, mais surtout une belle minéralité venant mettre en avant ces terroirs d’exception que sont les climats de Bourgogne.
Chez les Benoît, on se retrouve autour de la même tablée familiale que ce soit pour le travail des vignes, la vinification, la mise en bouteille, le conditionnement ou la commercialisation. Tout est géré de A à Z en parfaite indépendance par nos vignerons bourguignons. Bref du fait maison ! On vous met le couvert ?