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2.8 sur 945 avis

Paul Benoit - Coteaux Bourguignons 2016

AOP Coteaux Bourguignons

Maison Paul Benoit

Maison Paul Benoit

Bourgogne

Un gamay à croquer !
10,50 €
Prix abonnés 7,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Floral

Son accord parfait : Sauté de dinde aux champignons

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un gamay à croquer !

Un gamay dans son simple appareil ! Je veux dire par là un vin qui offre une belle identité de fruits et de terroir. Un vin tendre et gouleyant aux arômes de griottes, de pivoine, de réglisse et à la minéralité sous-jacente. Un vin à apprécier dès aujourd'hui sur ce fruité désaltérant non dénué de profondeur et de sève. J'ai adoré le côté "croquer un raisin" de la finale. Un vin à apprécier sur les poissons, sur les viandes blanches, les charcuteries ou tout simplement comme apéritif.

Vin à la robe rubis avec des nuances tendres et jeunes qui annoncent une belle fraîcheur et beaucoup de fruité. ŒIL

Au nez, le gamay est éclatant de franchise sur des arômes de petits fruits rouges, groseille, framboise et cerise. Belle minéralité à l'aération. Nez

L'attaque est également fruitée sur une texture tendre et gouleyante. La finale est croquante et appétante sur une flaveur de réglisse. Bouche

16°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Tendre nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes

Viandes blanches grillées ou rôties, volailles, charcuterie, tartare de boeuf.

Poissons rôtis avec jus de viande.

Gratins de légumes anciens, endives braisées.

Chèvres, tommes de montagne, fromages frais aux herbes.

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Coteaux Bourguignons
Cépages Gamay noir à jus blanc.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,00 € (Abonnés: 10,53 €)
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Maison Paul Benoit
Pupillin , France
Le clan Benoît ? Une joyeuse fratrie bourguignonne sous l’égide du père, Paul, qui ensemble cherchent à valoriser le travail du grand-père. Ce dernier a créé cette maison de viticulteurs en 1947 du côté de Meursault au cœur de la Côte d’Or.
Ici on ne divise pas les vignobles de Bourgogne, mais on y crée des liens ! Si le nouveau chai est désormais installé à Beaune, les vignes sont quant à elles réparties entre la Côte Chalonnaise et le Mâconnais. Sur les flancs de la Roche de Solutré, l’amphithéâtre naturel permet la concentration des rayons du soleil et donne ainsi aux vins une palette aromatique fruitée et une belle consistance qui vient remplir nos palais d’allégresse. Bien que les gelées printanières restent fréquemment menaçantes, le climat y est plus tempéré que sur la Côte d’Or. Ces températures plus clémentes viennent ainsi donner à la Maison Paul Benoît des bourgognes assez tendres qui ont tous la particularité d’avoir une belle longueur en bouche. Cela n’empêche pas pour autant nos producteurs bourguignons de laisser leurs vins exprimer une finesse aérienne, mais surtout une belle minéralité venant mettre en avant ces terroirs d’exception que sont les climats de Bourgogne.
Chez les Benoît, on se retrouve autour de la même tablée familiale que ce soit pour le travail des vignes, la vinification, la mise en bouteille, le conditionnement ou la commercialisation. Tout est géré de A à Z en parfaite indépendance par nos vignerons bourguignons. Bref du fait maison ! On vous met le couvert ?
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