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Mas Amiel - Vintage réserve 2014

Roussillon

Mas Amiel
Mas Amiel

Roussillon

Un nectar savoureux et équilibré !
25,00 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Canard aux cerises

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est sur ce type de vin que Mas Amiel a fait sa réputation. Les vins doux naturels sont le résultat d'un mutage d'alcool vinique en cours de fermentation. Le tout est de trouver le bon moment et le bon équilibre. C'est la force du Domaine. Résultat : des vins équilibrés, savoureux, riches et frais à la fois. Magnifique 2014 issu de raisin grenache noir de 80 ans sur la parcelle Las Fredes.

Vin à la robe rubis et au dégradé grenat offrant une matière riche et concentré dans le verre. ŒIL

Nez de fruits rouges et noirs confiturés, cassis, mûre, framboise et de tabac, cuir, café et chocolat. Nez

Souple et juteux en attaque, riche et velouté sur des flaveurs de fruits noirs et de poivre en finale. Bouche

15ºC Service
2h Carafage
Bon à boire maintenant
2028 Apogée
2040 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Doux nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et fromage bleu Fromage bleuaccord vin et dessert au chocolat Dessert au chocolat
Nos idées de recettes

Canard aux cerises, tournedos Rossini, foie gras chaud aux raisins, travers de porc au caramel et à la moutarde

Aubergines confites au curry

Fourme d'Ambert, Bleu de Jex, Stilton, vieil Edam, Mimolette

tarte au chocolat, Forêt noire, Cerises Jubilées

Région Roussillon
Pays France
Appellation AOP Maury
Cépages Grenache noir
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 16,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 33,33 €
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Mas Amiel
Maury , France

C'est contre toute attente autour d'une table de jeu que le domaine voit le jour. L'evêque de Perpignan joue ses terres et les perd à la faveur de Raymond Etienne Amiel. De 10 hectares de vignes en 1816 on en compte aujourd'hui 170 ! Tout n'a pas été drôle pour le vignoble, après sa destruction par le phyloxéra en 1865 le domaine a entièrement été replanté, puis hypothéqué des dixaines d'années plus tard. Jeu et alcool ne font pas toujours bon ménage, mais le Mas Amiel a su tirer son épingle du jeu et produire des cuvées remarquables !

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