Marianne Wine Estate - Pinotage 2008
Simonsberg / Paarl (Afrique du Sud)
Marianne Wine Farm
Italie
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C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.
C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Minéral Epicé Balsamique Fumé
Son accord parfait : Steack de Kangourou
Un vin qui vous séduira par son originalité
Le pinotage est un cépage issu du croisement du pinot noir et du cinsault. Dans cette cuvée il est seul, ce qui en fait son originalité car il donne des vins assez marqués dans leur style. La vendange est manuelle et les raisins sont maintenus à une température basse pendant 10 jours. Puis la fermentation est démarrée avec déjà une belle extraction de matière dans les cuves inox. L'élevage se fera ensuite en fût de chêne français. le résultat est un vin fin, élégant, puissant et complexe. Un vin qui est arrivé à sa pleine maturité aujourd'hui et qui vous séduira par son originalité. Nous ne devons pas oublier que le propriétaire du Domaine est bordelais, ce qui explique sans doute le style et la qualité du vin.Vin à la robe rubis foncée avec des nuances allant du mauve vers le rose sur le côté du verre. Un vin qui semble être arrivé à maturité en somme. ŒIL
Au nez, la trame est complexe et le vin offre un style entre maturité des arômes de fruits noirs et rouges et des notes d'épices orientales, de chocolat, de tabac blond, de cuir et de menthol. Superbement complexe avec une pointe de caractère. Nez
En bouche, la matière est suave avec des flaveurs de fruits noirs confiturés, des notes d'épices douces et une finale poivrée et chocolatée. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
Viandes rouges grillées, barbecue, buffet froid, terrines de gibiers, canard.
Salers, Vieux Lille, Maroilles, Boulette d'Avesne.
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