Un vin qui vous séduira par son originalité
Le pinotage est un cépage issu du croisement du pinot noir et du cinsault. Dans cette cuvée il est seul, ce qui en fait son originalité car il donne des vins assez marqués dans leur style. La vendange est manuelle et les raisins sont maintenus à une température basse pendant 10 jours. Puis la fermentation est démarrée avec déjà une belle extraction de matière dans les cuves inox. L'élevage se fera ensuite en fût de chêne français. le résultat est un vin fin, élégant, puissant et complexe. Un vin qui est arrivé à sa pleine maturité aujourd'hui et qui vous séduira par son originalité. Nous ne devons pas oublier que le propriétaire du Domaine est bordelais, ce qui explique sans doute le style et la qualité du vin.
