4.2 sur 128 avis

Maison Villebois - Touraine Sauvignon Vieilles Vignes 2016

AOP Touraine

Maison Villebois

Maison Villebois

Vallée de la Loire

La quintessence du Sauvignon Blanc
11,90 €
Prix abonnés 9,90 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Floral

Son accord parfait : Tempura de crevettes sauce aux agrumes.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Le parfait équilibre entre le mielleux et la fraicheur

Dégusté le 14 février dernier. La date est symbolique certes, mais je suis vraiment tombé amoureux de ce sauvignon. La pureté rejoint le respect dans cette cuvée aux arômes fruités et floraux avec un équilibre parfait entre le mielleux de la matière et la fraîcheur désaltérante et appétissante de la structure. Un vin à déguster impérativement dans sa prime jeunesse pour profiter au maximum de toute ses qualités primaires. Un vrai coup de foudre.

La robe est or pâle sur des nuances lumineuses aux reflets verts. Sa brillance nous parle de fraîcheur. ŒIL

Le nez est fin, déclinant des arômes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs, de menthe et de yuzu à l'aération. Nez

Même impression de miel de fleurs, de fruits blancs et d'agrumes en bouche avec une finale sur la minéralité et une flaveur appétissante de zeste. Bouche

10°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2019 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Grillades de viandes blanches, carpaccio de veau, charcuteries.

Poissons crus, grillés ou frits, tartare de bar à l'aneth, spaghetti aux palourdes, huîtres.

Tempura de légumes, asperges blanches.

Chèvre, Comté fruité.

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation AOP Touraine
Cépages Sauvignon
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12%%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,87 € (Abonnés: 13,20 €)
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Maison Villebois
Seigy , France

C'est Joost de Willebois qui en 2004 décide de prendre la succession de ce petit domaine viticole de Touraine. Sa volonté est de le faire grandir et d'étendre sont rayonnement en France et à l'étranger. Son amour pour la France, Joost le tient de ses origines françaises remontant à 1630. Boucle bouclée puisqu'aujourd'hui à la tête d'un domaine viticole français de renom, il retrouve ses racines et réinstalle sa famille dans ce pays qui lui est si cher !

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