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Domaine Faiveley - Nuits-Saint-Georges 2018

Bourgogne

Domaine Faiveley
Domaine Faiveley

Bourgogne

Un millésime riche et chaleureux
43,00 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Carré d'agneau rôti, fricassée de champignons sauvages

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
En Côte de Nuits, sur le millésime 2018, les vins rouges sont riches et chaleureux. Ils ressemblent quelque peu aux 2009. Ce sont des vins solaires avec une bonne structure en général. Le Nuits Saint-Georges Faiveley provient d'une parcelle de 3.24 hectares. Le vin est charnu, généreux en fruits avec des tanins serrés en équilibre. Il vin s'ouvre aujourd'hui vers une trame complexe avec beaucoup d'avenir en perspective.

Vin à la robe rubis tirant sur le grenat de l'évolution sur le côté du verre. Le vin est chamarré et brillant dans le verre. ŒIL

Nez marqué surtout par les arômes de griottes, de framboise, de fumé, de toasté, de poivre, de rose et de réglisse. Vraiment charmeur. Nez

Au nez, c'est le côté frais, réglisse et épices qui ouvre une trame sur le fruit. On retrouve bien sûr la griotte. La finale est cacaotée. Tanins doux. Bel équilibre. Bouche

18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Filet de b?"uf en croûte, rôti de veau aux girolles, ris de veau braisé, b?"uf bourguignon

Filet de sandre au vin rouge

Gratin de pomme de terres et de truffes d'été, tajine de légumes

Epoisses, Ami de Chambertin, Tomme de montagne affinée, Boursault

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Nuits-Saint-Georges
Cépages Pinot noir
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 57,33 €
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Domaine Faiveley
Nuits-Saint-Georges , France

Le Domaine Faiveley c'est une vraie histoire de famille ! Fondé en 1825 par Pierre Faiveley, un cordonnier passionné par de vin, c'est aujourd'hui Eve et son frère Erwan Faiveley qui ont repris les rênes du domaine, 7 générations plus tard. La rénovation de la cuverie en 2018 donne un coup de jeune au domaine tout en améliorant et modernisant les méthodes de vinification déjà existantes. En définitive, ce domaine Bourguignon et ses vins ont tout pour plaire ! 

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