Château Combrillac - Hirsute Blanc 2019
Sud-Ouest
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Une cuvée au poil !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral Mielleux
Son accord parfait : Velouté de topinambours aux langoustines.
Vin à la robe or soutenu, presque doré sur une brillance argentée. Visuellement riche dans le verre. ŒIL
Nez fin aux arômes de pêche, d'agrumes, de fleurs séchées et d'abricot sec. Nez
Même sensation mielleuse en bouche vite reprise par une structure agrumée plus fraîche. Bel équilibre. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Blanquette de veau à l’ancienne, lapin aux chanterelles, boudin blanc aux pommes.
Langoustines froides mayonnaise, sushi, loup au fenouil, civet blanc de lotte, hamburger de poisson.
Fromages de chèvre, tomme de montagne, Abondance.
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Se connecter Créer un compteUn vignoble chargé d'histoire au coeur du Périgord ! Constitué de 15 ha à deux pas de la ville de Bergerac, l'esprit de Combrillac est de proposer des vins de "Terroir", de caractère, à la personnalité qui suscite une réaction, une émotion. Conduit en biologique, la taille réduite du domaine et sa situation géographique avantageuse leurs permettent d'élaborer des vins d'une grande précission tout en ne déséquilibrant pas l'écosytème. On vous partage cette trouvaille!
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