Domaine du Salut - Graves Blanc 2019
Bordeaux
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Un blanc des Graves coup de coeur, délicat et exotique !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Tronçon de turbot et sauce hollandaise
Vin à la robe or assez soutenue avec une brillance argentée, ponctuée de reflets verts de jeunesse. Un vin lumineux dans le verre. ŒIL
Nez fin sur des arômes de fleurs blanches, d'agrumes délicats, kumquats, yuzu. Plus graphite et fruits blancs à l'aération. Nez
Rond et mielleux en en attaque puis plus frais et acidulé vers la fin de bouche où l'on retrouve des flaveurs d'agrumes et de la minéralité. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, poulet au crabe, charcuteries
Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres de Belon, sole meunière, salade de crevettes et avocat
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate
Fromages de chèvre affinés et cendrés, tomme de montagne, Abondance
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Se connecter Créer un compteC’est l’histoire d’Aurélia et Frédéric, un couple de néovigneron qui se sont reconvertis en 2015 pour reprendre ce vignoble au coeur des Graves. Passionnés, ils ont appris petit à petit le travail de vigneron tout en adoptant dès le début de bonnes pratiques environnementales. En pleine conversion bio, il font des vins qui leurs ressemblent, décomplexés et aux étiquettes plus modernes. On adore !
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