4.1 sur 24 avis

Encore et Encore 2017

AOP Jurançon

Domaine Bordenave

Sud-Ouest

On ne se lasse pas de ce Moelleux !
16,70 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Foie gras poêlé aux coings.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
On en redemande encore et encore. Lorsqu'on déguste ce vin, on est devant l'éternité. La force d'un grand Jurançon c'est son équilibre entre la sucrosité et la fraîcheur. C'est ce que j'ai trouvé sur ce millésime 2017. Un peu jeune diriez-vous ! Oui certes, mais sa trame fruitée et mielleuse qui accompagne une fraîcheur agrumée et minérale nous promet de superbes lendemains. A carafer sans hésiter.

Vin à la robe or aux nuances mordorées presque ambrées. L'aspect est cristallin et riche dans le verre. ŒIL

Discret puis ouvert sur une trame aux arômes de fruits secs, d'angélique confite et d'abricot. Nez

Bel équilibre entre fruité et fraîcheur avec une finale exotique et minérale sur une note de kumquats confits. Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2030 Apogée
2050 Garde
Nos idées de recettes

Rôti de veau à l'orange, canard aux pêches, porc sauce aigre douce, foie gras de canard gelée au Jurançon.

Sole pochée au Jurançon, coquilles Saint-Jacques sauce au gingembre.

Gratin de courgettes et menthe.

Roquefort, chèvres frais.

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Jurançon
Cépages Petit manseng, Gros manseng
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 22,27 €
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Domaine Bordenave
Monein , France

Gisèle Bordenave est vigneronne et œnologue du Domaine Bordenave, propriété familiale depuis 1676. Le domaine a été entièrement restructuré au début des années 90 pour un meilleur rendu de l’essence du terroir et pour favoriser la recherche d’une qualité optimale ! Ils signent là un vin qui sonne comme une madeleine de Proust, car comme ils le disent si bien, l’esprit Bordenave, c’est le plaisir partagé.

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