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3.8 sur 117 avis

Domaine Terra Vecchia - Domaine Terra Vecchia - Domaine Terra Vecchia 2017

Corse

Un aller simple vers le maquis !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Gigot d'agneau rôti.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un aller simple vers le maquis !

Ici, on vendange de nuit pour garder de la fraîcheur au vin. L’assemblage est judicieux avec le local niellucciu, légèrement dominant, et la syrah. Les cépages gardent leur identité, car ils sont vinifiés séparément puis assemblés et élevés en cuve sans aucune fioriture boisée. Le résultat est sublime de fruits et de minéralité. Plus qu’un vin, un paysage ensoleillé, venté, aux senteurs du maquis.

Vin encore jeune d'apparence avec une teinte rubis aux reflets violine plus tendre sur le côté. ŒIL

Fin, minéral, aux notes de réglisse, de cerises, d'arbouses, de tabac brun, de grenade et de cacao. Nez

En bouche, le vin est suave sur des flaveurs de fruits rouges avant tout avec une finale réglissée. Bouche

16/17°CºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées ou en sauce, gibiers, travers de porc au caramel, chili con carne, estouffade de bœuf.

Poivrons farcis, moussaka d'aubergine.

Brocciu, Livarot, tomme de brebis.

Région Corse
Pays France
Appellation AOP Corse
Cépages Niellucciu, Syrah
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,33 € (Abonnés: 12,67 €)
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Domaine Terra Vecchia
Tallone , France
Jean-François, viticulteur et propriétaire du domaine Terra Vechia depuis maintenant bientôt cinq ans, souhaite apporter une nouvelle dimension au secteur viticole corse. Cette région et ce domaine rempli d’histoire lui permettent d’œuvrer au quotidien pour la reconnaissance du domaine et la qualité de ses vins. Ce terroir unique, disposé entre la mer, la montagne et l’étang de Diana, est un véritable coin de paradis qui nous offre de merveilleux crus. Une belle ambition et une passion pour ce jeune viticulteur qui ne se lasse jamais de son cadre de travail.
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