Domaine Rollin - Domaine Rollin - Pernand Vergelesses Rouge 2020
Bourgogne
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C'est comme si l'on croquait dans un fruit !
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Vin rouge rubis d'une concentration moyenne. ŒIL
Les fruits rouges frais s'en dégagent en premier, suivi d'épices douces comme la vanille. Nez
Les tanins souples donnent une sensation de vin ample agréable à la dégustation. Pour ce qui est des arômes, nous retrouvons évidemment les fruits rouges frais et les fruits noirs, cerise, framboise, fraise. En final, un vin légèrement minéral. Bouche
Coq au vin, magret de canard rôti, carré d'agneau
Thon grillé aux épices, cabillaud en croûte d'herbes, saumon à l'aneth.
Tofu grillé à la sauce miso, pâtes aux cèpes, poivrons farcis aux légumes et au quinoa
Mimolette, Pecorino au poivre, chèvre cendré
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Se connecter Créer un compteUn domaine familial depuis 4 générations ! Avec des vignes sur cinq communes de la Côte de Beaune, le domaine Rollin nous propose une richesse de terroirs autour de 14 appellations. Vinifiant à Pernand-Vergelesses, ils ont une approche la plus naturelle possible et ont pu obtenir la certification Terravitis en 2015. Leur but ? "Produire une vendange la plus riche et la plus saine possible tout en assurant la pérennité des terrois". Inspirant !
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