Domaine Philippe Germain - Monthélie 2019
Bourgogne
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Un Chardonnay à la trame fruitée et beurrée !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Turbot poché aux asperges
Vin à la robe or assez soutenue, quelques reflets verts mais surtout une brillance argentée qui souligne une belle fraîcheur visuelle. ŒIL
Aux nez, le vin est fruité, poire, pêche, agrumes, floral, aubépine, chèvrefeuille, mais aussi légèrement vanillé et brioché à l'aération. Nez
Souple et mielleux et attaque sur des flaveurs florales et fruitées. Puis plus frais sur des notes d'agrumes pour finir sur une pointe de vanille. Bel équilibre Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Boudin blanc aux pommes, pot au feu de poule, jambon persillée
Poissons fins, sole, bar, turbot frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi, escargot au beurre d'ail
Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque.
Fromages de chèvre cendrés, fromage frais aux herbes.
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Se connecter Créer un compteC'est au coeur des vignobles de Bourgogne, à quelques pas de Meursault, que Philippe, sa femme Isabelle et son neveu Maxime cultivent les vignes du domaine Philippe Germain. Succédant à son père, Gilbert, Philippe agrandit et modernise le domaine en passant de 9 à 19 hectares. En 2017, le domaine se refait une beauté grâce à une cuverie et une zone de stockage flambant neuves, seulement 2 jours avant les vendanges ! Un timing sportif qui leur a pourtant réussi cette année là.
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