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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Balsamique Floral
Un languedoc tout en fraîcheur et générosité
Mon attachement aux Corbières existe depuis le début de ma carrière dans le monde du vin. Je dis toujours que ce n'est pas pour rien qu'il y a un S à Corbières. Il suffit de voyager dans ce vignoble pour comprendre que les vins peuvent y être formidables telle cette cuvée Paul du Domaine MP Berthier où Morgane et Paul travaillent leurs vins comme des orfèvres. Cette cuvée est judicieuse alliant la fraîcheur de la syrah, à la générosité du grenache et la virilité du carignan d'où sa complexité.La robe est rubis avec des nuances d'évolution allant vers un dégradé mauve. le vin est concentré et nous parle de puissance visuellement. ŒIL
Au nez, le vin exprime de la complexité et de la franchise en même temps: cerises noires, mûres, tabac, minéralité, chocolat, encens, épices. Nez
En bouche, le vin est plus tendre et moins puissant que ne le laissait apparaître le nez. Belle trame de fruits sur une structure fraîche. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Grillades de viandes rouges aux herbes, tajines d’agneau, pigeon rôti, magret sauce au cassis, brochette de rognons.
Rouget grillé tapenade noire et jus au vin rouge.
Légumes farcis.
Brillat savarin, tomme des Pyrénées, Cantal, Bleu des Causses.
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Se connecter Créer un compte23 et 25 ans, l’âge où tout a commencé…
Le moment où Paul et son épouse prennent la décision qui changera leurs vies pour toujours, créer leur propre domaine : le Domaine MP Berthier. Ils tiennent à élaborer leurs cuvées en respectant leur terroir, et l’amour de leur terre se transmet tout à fait dans leurs vins. Leurs valeurs ? Élaborer des vins qui inspirent la convivialité et le partage sans chichis. Ces vignerons au grand cœur continueront certainement à nous faire rêver grâce à leur projet fou : créer un resto en mettant des vins de leur exploitation à la carte.
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