3.4 sur 35 avis

Domaine Molin'Agly - Domaine Molin'Agly - La Belle de Cougoumeille 2015

Languedoc

Domaine Molin'Agly
Domaine Molin'Agly

Languedoc

Puissant et charmeur, un hommage à toutes les femmes du domaine !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Floral

Son accord parfait : Hachis parmentier

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Puissant et charmeur, un hommage à toutes les femmes du domaine !

Encore un vin né d’une contrainte et qui a résulté d’une cuvée tout à fait étonnante. Deux parcelles, une de grenache, l’autre de cabernet sauvignon et une seule cuve en cave. Voilà le résultat, La Belle de Cougoumeille est devenue un hommage à toutes les femmes de vignerons, et plus particulièrement à celles de ce domaine. Un vin généreux, fin, chocolaté, épicé, fruité et velouté. Un vin puissant et charmeur à la fois, que vous apprécierez dès aujourd’hui, mais qui est assez structuré pour vieillir en cave quelque temps.

Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances violettes et un dégradé mauve qui annonce un début d’évolution. ŒIL

Au nez, la trame est fine et charmeuse avec des arômes de chocolat, d’épices douces, de fruits noirs gorgés de soleil, de violette et de réglisse. Nez

En bouche, le vin est puissant, velouté, charnu avec les mêmes arômes qu’au nez. Les tanins sont poudreux et tiennent le vin sur une belle longueur. Bouche

17°CºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge en sauce Viande rouge en sauceaccord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges ou blanches grillées avec des herbes aromatiques, travers de porc au caramel, magret de canard jus au cassis.

Brillat-Savarin, Coulommiers, tomme de montagne jeune, fromages frais aux herbes, Brocciu.

Région Languedoc
Pays France
Appellation IGP Côtes Catalanes
Cépages Cabernet, grenache.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 22,53 €
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Domaine Molin'Agly

Molin’Agly est le mélange de Moulin et d’Agly, la rivière qui s’écoule dans la vallée dans laquelle se trouve le château. Le vignoble, lui, se trouve à 400 m d’altitude. 80 % des vignobles se trouvant dans cette vallée sont cultivés en bio. C’est donc tout naturellement qu’en 2014, Molin’Agly a pris la route du bio également. Eric prend donc soin de ses vignes sous un climat méditerranéen, mais préservé de la sécheresse grâce à la proximité des Pyrénées.

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