Domaine Mittnacht Frères - Domaine Mittnacht Frères - Les Fossiles 2012
Alsace
Alsace
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Floral
Vin à la robe or pâle avec des nuances vertes et un dégradé argent qui lui apporte une belle brillance. Une robe pleine de fraîcheur et de vivacité. ŒIL
Au nez, la pureté de la trame aromatique n'a d'égale que la minéralité omniprésente. Arômes de fruits blancs, pomme, poire et d'agrume, pamplemousse, yuzu, se mêlent aux notes de fruits secs, noisettes, amandes et de menthe blanche. La finesse est la maîtresse des lieux. Nez
C'est un vin sec et désaltérant qui arrive sur le palais. La matière est riche et ronde mais le vin devient vite aérien en milieu de bouche. On retrouve la minéralité typique du riesling en finale avec les mêmes arômes fruités que nous avions au nez. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Coq au riesling
Poissons crus, sushis, saumon fumé, truite au bleu
Asperges vertes
Chèvre, fromage frais aux herbes
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Se connecter Créer un compteIl faut découvrir et suivre ces deux vignerons pleins de promesses et d’espoirs établis dans le village d’Hunawihr et qui exploitent une myriade de parcelles sur des arpents s’étendant de la commune du même nom à celle de Ribeauvillé.
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