Domaine Louis Chomel - La Tolondière 2014
AOP Saint-Joseph
Domaine Louis Chomel
Vallée du Rhône
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C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.
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Jean-Michel Deluc
Son accord parfait : Canard rôti aux cerises noires.
Vin à la robe noire bleutée, aux reflets violine trahissant une belle jeunesse encore. Une couleur qui nous inspire de la puissance ŒIL
Magnifique nez aux arômes fumés, floraux, de fruits noirs, de vanille, de toasté, de cacao et de réglisse à l'aération. Tout en finesse et élégance. Nez
La matière est sensuelle, veloutée, charnue, avec les mêmes arômes que le nez et une finale que signe la syrah, violette, réglisse et poivre. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Entrecôte grillée, magret de canard en croûte de sel, carré de porc noir à la moutarde, gibiers, daubes.
Livarot, Maroilles, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert.
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Se connecter Créer un compteSitué dans la Vallée du Rhône, ce domaine se transmet de génération en génération. Cette propriété viticole est située sur les hauteurs de Saint-Désirat, parfois appelé également le « Petit Nice ». C’est Louis Chomel qui plante les premières vignes, début XXème siècle, avant que son fils Louis (oui oui, Louis aussi) ne reprenne le domaine au milieu du siècle. Désormais, la cinquième génération s’applique à récolter ses quinze hectares de vignes dans le respect de la nature et des traditions. On dit souvent qu’un bon vin est issu de bons raisins… Ici, les raisins sont di-vins !
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