4 sur 16 avis

Domaine Louis Chomel - La Tolondière 2014

AOP Saint-Joseph

Domaine Louis Chomel

Domaine Louis Chomel

Vallée du Rhône

Un délice pour les amoureux du Rhône !
19,90 €
Prix abonnés 16,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Son accord parfait : Canard rôti aux cerises noires.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Une des belles surprises de l'année adoubée par une de mes meilleures notes de l'année pour l'instant. La Tolondière est le nom de la cuvée mais également le lieu-dit où se trouve le Domaine. La vigne est en coteaux ce qui limite les rendements de manière naturelle. Il s'agit d'une cuvée 100 % syrah avec un fruité exceptionnel et une trame aromatique où l'élevage est maîtrisé, laissant la part belle au terroir et au cépage. J'ai adoré sa concentration aérienne, son élégance et sa finesse. Un must dans votre cave.

Vin à la robe noire bleutée, aux reflets violine trahissant une belle jeunesse encore. Une couleur qui nous inspire de la puissance ŒIL

Magnifique nez aux arômes fumés, floraux, de fruits noirs, de vanille, de toasté, de cacao et de réglisse à l'aération. Tout en finesse et élégance. Nez

La matière est sensuelle, veloutée, charnue, avec les mêmes arômes que le nez et une finale que signe la syrah, violette, réglisse et poivre. Bouche

17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Entrecôte grillée, magret de canard en croûte de sel, carré de porc noir à la moutarde, gibiers, daubes.

Livarot, Maroilles, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert.

Région Vallée du Rhône
Pays France
Appellation AOP Saint-Joseph
Cépages Syrah
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 26,53 € (Abonnés: 22,53 €)
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Domaine Louis Chomel

Situé dans la Vallée du Rhône, ce domaine se transmet de génération en génération. Cette propriété viticole est située sur les hauteurs de Saint-Désirat, parfois appelé également le « Petit Nice ». C’est Louis Chomel qui plante les premières vignes, début XXème siècle, avant que son fils Louis (oui oui, Louis aussi) ne reprenne le domaine au milieu du siècle. Désormais, la cinquième génération s’applique à récolter ses quinze hectares de vignes dans le respect de la nature et des traditions. On dit souvent qu’un bon vin est issu de bons raisins… Ici, les raisins sont di-vins !

Domaine Louis Chomel
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