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Domaine Jean Perrier & Fils

Bergeron Fleur de Roussanne 2018

AOP Savoie Chignin-Bergeron

Évaluation:
80% of 100

La fleur la plus gastronomique du vignoble savoyard !

Délicat

L'accord parfait Risotto de petits légumes.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert

La fleur la plus gastronomique du vignoble savoyard !

Je considère le Cru Chignin Bergeron comme le vin blanc le plus gastronomique de Savoie. Associé au village de Chignin, le cépage bergeron ou autrement dit, la roussanne, nous offre des vins veloutés et minéraux, mielleux et vifs. La cuvée que nous propose la famille Perrier est délicate, subtile, assez riche en arômes et pleine de fraîcheur minérale sur sa finale. Elle mérite une cuisine raffinée.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 10/12°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, paupiettes de volaille à l’estragon.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais et demi-secs, Bleu de Jex, Sainte-Maure-de-Touraine.

  • ic-fish

    Poisson Féra meunière, langoustines en marinade de jus de citron vert, truite aux amandes, cabillaud crème de fenouil.

  • ic-vegetable

    Légumes Risotto au parmesan, gratin de crosnes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or assez soutenue, aux reflets argent et à la matière assez concentrée dans le verre.

  • Nez Nez expressif, de pomme, de poire, de fleurs blanches, d’abricot, de biscotte et de poivre blanc.

  • Bouche L’attaque est mielleuse et fruitée, puis le vin offre une minéralité désaltérante. Superbe.

  • Région : Savoie

  • Appellation : AOP Savoie Chignin-Bergeron

  • Cépages : Roussanne

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 22,00 €
    (Abonnés: 18,53 €)

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