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Domaine Geneletti - Au Désaire 2015

Domaine Geneletti

Au Désaire 2015

Un vin rare pour les amateurs éclairés !

Vif

L'accord parfait Brochette de Saint-Jacques sauce béarnaise.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
L'avis de l'expert

Un vin rare pour les amateurs éclairés !

Pentacrines ! Ce n’est pas une insulte à la Capitaine Haddock, mais bien la raison du nom de cette appellation de 75 hectares (les pentacrines sont des fossiles à 5 branches en forme d'étoile). Un vin blanc unique reconnu depuis le début des appellations. Je suis heureux de vous proposer ce vin rare, il n’y en aura pas pour tout le monde, celui-ci est délicieux : brioché, minéral, fruité, floral. Les amateurs de savagnin ou naturé vont se régaler. Une dégustation vraiment céleste !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Geneletti

David Geneletti est un vigneron qui réussit à allier simplicité et élégance. Il n’hésite pas à déclarer que tout ce qui donne du cholestérol s’accorde avec ses vins (et nous, au Petit Ballon, ça nous parle…), et pourtant, ses cuvées sont d’une finesse inimitable (on est preneurs également !). Sa région, le Jura, s’y exprime à merveille, car David la connaît et la comprend depuis toujours.

Les autres vins du domaine

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Service 10/12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Poulet au citron, charcuteries, foie gras mi-cuit.

  • ic-cheese

    Fromage Crottin de Chavignol, Comté fruité.

  • ic-fish

    Poisson Sole, turbot meunière, langoustines, merlan en colère.

  • ic-vegetable

    Légumes Tourte aux épinards.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est or assez soutenu avec des reflets argentés qui lui apportent une superbe brillance cristalline.

  • Nez Au nez, le vin est franc sur des arômes de brioche, de fruits secs, de pomme, de fleurs séchées, d’infusion, avec une belle minéralité sous-jacente.

  • Bouche Mielleux, rond, fruité dès l’attaque en bouche, la trame évolue vers des notes d’épices douces (vanille) et minérales sur la finale avec une dernière flaveur d’agrumes.

  • Région : Jura

  • Appellation : AOP L'Etoile

  • Cépages : Savagnin, chardonnay.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,50%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 14,67 €
    (Abonnés: 13,20 €)

Apogée 2020
Garde 2022
Bon à boire maintenant
Les avis
4,15/5

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star26 notes

comment0 avis

  • Alexisstarstarstarstarstar
    15 octobre 2019

     

  • Lisastarstarstarstarstar_border
    10 décembre 2018

     

  • Loïcstarstarstarstarstar
    25 novembre 2018

     

  • Edouard Lstarstarstarstarstar_border
    13 avril 2018

     

  • Yohan Dstarstarstarstarstar
    24 mars 2018

     

  • Gregory Kstarstarstarstarstar_border
    6 mars 2018

     

  • JULIEN Rstarstarstarstarstar
    3 mars 2018

     

  • Nicolas Bstarstarstarstarstar_border
    3 mars 2018

     

  • perrine fstarstarstarstarstar
    26 février 2018

     

  • Alexandre Gstarstarstarstarstar
    25 février 2018

     

  • Boris Astarstarstarstarstar_border
    20 février 2018

     

  • Gildas Lstarstarstarstar_borderstar_border
    10 février 2018

     

  • Bruno Pstarstarstarstarstar_border
    7 février 2018

     

  • Nicolas Vstarstarstarstarstar_border
    7 février 2018

     

  • Fabrice Mstarstarstarstarstar_border
    5 février 2018

     

  • François Mstarstarstarstar_borderstar_border
    13 décembre 2017

     

  • Lucie Dstarstarstarstarstar
    20 novembre 2017

     

  • Franck Bstarstarstarstarstar_border
    11 novembre 2017

     

  • Vincent Lstarstarstarstarstar
    8 novembre 2017

     

  • BERNICOT Ystarstarstarstarstar_border
    1 novembre 2017

     

  • Maxime Bstarstarstarstarstar_border
    28 octobre 2017

     

  • Richard Lstarstarstarstar_borderstar_border
    27 octobre 2017

     

  • ALEXANDRE Dstarstarstarstar_borderstar_border
    22 octobre 2017

     

  • Valentin Lstarstarstarstarstar_border
    21 octobre 2017

     

  • Thibault Sstarstarstarstar_borderstar_border
    17 octobre 2017

     

  • Pascal Cstarstarstarstarstar
    16 octobre 2017

     

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