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Domaine FL - Roche Aux Moines 2007
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Domaine FL - Roche Aux Moines 2007

Domaine FL

Roche Aux Moines 2007 bio

AOP Savennières Roche Aux Moines

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5
/5 (
notes
)

Généreux
  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert

Un des 5 meilleurs vins blancs de France.

C'est un appellation mythique que nous vous proposons sur une des parcelles qui a le droit d'être identifiée sur l'étiquette , telle une appellation grand cru. Nous sommes en présence d'un des 5 meilleurs vins blancs de France. Le cépage chenin donne là sa meilleure expression, à la fois vive et minérale ainsi que mielleuse et complexe. Non loin de la coulée de Serrant , quatre terroirs mythiques, cette parcelle, offerte aux moines de Saint-Nicolas en 1285, descend d'une manière vertigineuse vers la Loire avec une exposition au soleil maximale. Fermez les yeux et appréciez.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine FL

Le vignoble appartient à la famille Fournier-Longchamps, il s’étend de part et d’autre de la Loire sur près de 30 hectares. Nous nous situons donc sur les communes de Savennières et de Rochefort-sur-Loire. Ici, les propriétaires, et la belle équipe qui les entourent, ont cette forte volonté de « révéler le terroir », on cultive donc selon les règles du bio, avec bientôt, un engagement dans la biodynamie. Le terroir et les millésimes peuvent donc exprimer toutes leurs spécificités.

Service 12°C

Carafage 2 heures
  • ic-meat

    Viande Ris de veau aux morilles, foie gras chaud, tajine d'agneau aux pêches, canard à l'orange

  • ic-cheese

    Fromage Sainte-Maure de Touraine, pélardon au miel

  • ic-fish

    Poisson Quenelle de brochet, turbot sauce au safran, homard à la vanille, brochette de lotte et de pêches

  • ic-vegetable

    Légumes Fricassée de pleurottes et girolles à la crème

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe à la couleur or et ambre claire sur des nuances lumineuses dorées. Le vin présente beaucoup de gras dans le verre.

  • Nez Le vin offre une trame complexe où l'on trouve des arômes de miel, de cire d'abeille, de fleurs séchées, de coing, de figue, de compote de pêche et de champignons.

  • Bouche L'attaque est riche et suave sur des flaveurs de fruits confits, de miel, d'agrumes et une belle minéralité sous jacente.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Savennières Roche Aux Moines

  • Cépages : Chenin

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 63,87 €
    (Abonnés: 53,20 €)

Apogée 2020
Garde 2025
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Les avis
5/5

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  • Olivier Pstarstarstarstarstar
    19 avril 2016

     

  • Jérémy Rstarstarstarstarstar
    19 avril 2016

     

  • thibaut gstarstarstarstarstar
    9 mars 2016

     

  • fausto Gstarstarstarstarstar
    21 février 2016

     

  • Tony Pstarstarstarstarstar
    8 février 2016

     

  • Jonathan Dstarstarstarstarstar
    20 janvier 2016

     

  • David Sstarstarstarstarstar
    18 janvier 2016

     

  • Sophie Bstarstarstarstarstar
    14 janvier 2016

     

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