4.2 sur 45 avis

Domaine FL - Chamboureau 2012

AOP Savennières

Domaine FL

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Vallée de la Loire

21,90 €
Prix abonnés 17,50 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Balsamique Floral

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

C'est heureux que je vous présente cette cuvée.

Le Savennières est incontestablement un des meilleurs vins blancs de France en sublimant un de mes cépages préférés, le chenin. Le Domaine Fournier-Longchamps, nous offre ici une cuvée dans la pure tradition de pureté, de fraîcheur, de complexité que l'on attend d'une telle appellation. Dégusté deux fois et dernièrement sur Vinexpo, notre choix a été conforté et c'est un sommelier heureux qui vous présente cette appellation "royale" qui sera pour beaucoup d'entre vous une vraie découverte et pour d'autre une confirmation. Ne pas hésiter à la carafer pour en apprécier la robe et pour mieux ressortir sa trame de fruits mielleux.

Vin à la robe or lumineuse et aux reflets verts. Le vin est riche et gras en apparence. ŒIL

Au nez, on remarque la finesse et la minéralité de la trame aromatique avec des notes de pêche, de poire, d'agrumes, de fleurs séchées et de miel de fleurs. Nez

La bouche est riche et séveuse avec les mêmes arômes qu'au nez. L'équilibre est parfait et la longueur du vin en bouche nous parle d'un bel avenir. Bouche

12°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Viandes blanches ou volailles en sauce crémées, poulet à l'estragon, blanquette de veau à l'ancienne, ris de veau aux morilles

Quenelle de brochet, poissons fins à la vapeur de thé, cabillaud, bar

Asperges sauce mousseline

Valençay, Pouligny Saint-Pierre

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation AOP Savennières
Cépages Chenin
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 14%%
Sulfite Oui
Prix au litre 29,20 € (Abonnés: 23,33 €)
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Domaine FL
Rochefort-sur-Loire , France

Le vignoble appartient à la famille Fournier-Longchamps, il s’étend de part et d’autre de la Loire sur près de 30 hectares. Nous nous situons donc sur les communes de Savennières et de Rochefort-sur-Loire. Ici, les propriétaires, et la belle équipe qui les entourent, ont cette forte volonté de « révéler le terroir », on cultive donc selon les règles du bio, avec bientôt, un engagement dans la biodynamie. Le terroir et les millésimes peuvent donc exprimer toutes leurs spécificités.

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