Domaine Eyguestre - Domaine Eyguestre - La source 2013
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique Tannique Floral
Le changement de millésime parle de lui même. Le 2014 a été un bestseller.
Alors comme à notre habitude, devant un succès, on essaie de prolonger à condition bien sûr que le millésime suivant soit de la même trempe. Ici, c'est le millésime précédent que nous avons choisi. L’assemblage est le même, avec du grenache, de la syrah et du cinsault. Le vin est dense en couleur et en matière, mais semble plus profond sur ce millésime 2013. On retrouve avec bonheur la finesse des vins du magnifique terroir de Séguret. On ressent un début de complexité qui nous promet de beaux lendemains.Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah
Garde : 2020/2022
Un vin presque noir tant il est dense en couleur et en matière. Les reflets sont pourpres de par leur jeunesse. ŒIL
Le nez est riche en fruits, myrtille, sureau, cerise noire, avec des arômes d’épices et de réglisse à l’aération. Nez
En bouche, le vin est charnu et savoureux. On apprécie la trame de fruits noirs qui porte le vin jusqu’à la finale croquante. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, côtes de porc noir de Bigorre façon gibier, brochettes de bœuf sauce poivre, paupiettes de veau.
Civet de lotte à l’ancienne.
Livarot, Maroilles, Brie de Meaux.
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Se connecter Créer un compteLe Domaine Eyguestre se situe dans le Vaucluse, d’où le nom provenant de « l’eygue » qui signifie « eau » en langue provençale. Si l’eau est opposée au vin, elle est essentielle pour la vie du vignoble. Lorsque Laurent Bellion prend la suite de son père en 2000, il décide de concentrer essentiellement le domaine sur la production viticole et oléicole.
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