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3.8 sur 33 avis

Domaine Duseigneur - L'Astrolabe 2012

AOP Lirac

Domaine Duseigneur

Domaine Duseigneur

Vallée du Rhône

Un véritable hymne à la syrah. Topissime !
18,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé

Son accord parfait : Magret de canard aux figues.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un véritable hymne à la syrah. Topissime !

Le 2011 vous a beaucoup plu, et le 2012 devrait rencontrer également le succès ! Lirac, face à Châteauneuf-du-Pape, de l'autre côté du Rhône, offre le même sol de galets roulés. Et pourtant, je trouve les vins de cette appellation plus délicats, plus voluptueux. Ici, cette cuvée, issue comme d'habitude de vielles vignes de syrah, est tout simplement magnifique de concentration et de complexité.

Vin à la robe noire bleutée avec des nuances violette de jeunesse et une matière épaisse qui nous parle déjà de puissance visuellement. ŒIL

Le nez est fin et racé tout en développant des arômes de cassis, de mûre, d'épices, de violette, de pivoine, d'encens. Belle complexité. Nez

L'attaque est ronde et souple sur une matière délicatement fruitée. Le vin monte ensuite en puissance sur des tanins poivrés et réglissés. Bouche

17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge en sauce Viande rouge en sauceaccord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Côte de bœuf de Charolles, carré d'agneau aux anchois.

Daube de Lotte.

Maroilles, Livarot, Époisses.

Région Vallée du Rhône
Pays France
Appellation AOP Lirac
Cépages Syrah.
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 14,50%%
Sulfite Oui
Prix au litre 25,20 € (Abonnés: 22,53 €)
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Domaine Duseigneur
Châteauneuf-du-Pape , France
Mille sabords ! Voilà ce que l’on peut appeler un insubmersible, un Châteauneuf-du-Pape en biodynamie, autant vous dire que l’on ne vous embarque pas dans un rafiot ! C’est toujours un plaisir de jeter l’ancre dans la plus vieille appellation d’origine en France. Dans ce vignoble de la Vallée du Rhône méridionale on surfe sur les galets roulés reposant sur l’agile rouge riche en fer et on réduit un peu la voilure des vignes en les taillant près du sol pour ne pas que le Mistral ne les tempête. Si vous avez en plus la chance d’avoir un capitaine visionnaire à l’instar de Jean Duseigneur, les vignes seront hissées sur les coteaux exposés Nord pour les protéger du soleil donnant des maturités plus longues et apportant fraîcheur, équilibre et complexité aux vins.
Mais ce n’est pas tout d’avoir un port d’attache d’une qualité exceptionnelle, encore faut-il maintenir le bon cap ! Les Duseigneur n’étant pas des marins d’eau douce, les amarres de la viticulture chimique avaient déjà été larguées au siècle dernier. Et depuis les années 2000, sous la brise de la nouvelle génération munie de leur cuvée Astrolabe, ils ont les repères nécessaires pour naviguer en père peinard sous les étoiles de la biodynamie.
Bien que la nature fasse toujours des siennes, l’équipage sait ici parfaitement maîtriser les éléments, nous livrant des cargaisons qui ne pourront que transporter les amoureux du vin. Laissez donc vos verres venir caboter entre les cuvées de ce grand domaine, vous ne regretterez pas votre virée.
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