3.8 sur 33 avis

Domaine Duseigneur - L'Astrolabe 2012

AOP Lirac

Domaine Duseigneur

Domaine Duseigneur

Vallée du Rhône

Un véritable hymne à la syrah. Topissime !
18,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé

Son accord parfait : Magret de canard aux figues.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un véritable hymne à la syrah. Topissime !

Le 2011 vous a beaucoup plu, et le 2012 devrait rencontrer également le succès ! Lirac, face à Châteauneuf-du-Pape, de l'autre côté du Rhône, offre le même sol de galets roulés. Et pourtant, je trouve les vins de cette appellation plus délicats, plus voluptueux. Ici, cette cuvée, issue comme d'habitude de vielles vignes de syrah, est tout simplement magnifique de concentration et de complexité.

Vin à la robe noire bleutée avec des nuances violette de jeunesse et une matière épaisse qui nous parle déjà de puissance visuellement. ŒIL

Le nez est fin et racé tout en développant des arômes de cassis, de mûre, d'épices, de violette, de pivoine, d'encens. Belle complexité. Nez

L'attaque est ronde et souple sur une matière délicatement fruitée. Le vin monte ensuite en puissance sur des tanins poivrés et réglissés. Bouche

17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2020 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Côte de bœuf de Charolles, carré d'agneau aux anchois.

Daube de Lotte.

Maroilles, Livarot, Époisses.

Région Vallée du Rhône
Pays France
Appellation AOP Lirac
Cépages Syrah.
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 14,50%%
Sulfite Oui
Prix au litre 25,20 € (Abonnés: 22,53 €)
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Domaine Duseigneur
Châteauneuf-du-Pape , France

Il m’a dit d’aller siffler là-haut sur la colline… Tout démarre donc sur celle où s’installe Jean Duseigneur, le père de Bernard, dans les années 60. Après 14 ans dans la finance, Bernard quitte la City et se concentre sur ses vignes. Engagé dans une conduite biodynamique, toutes les conditions sont réunies pour un équilibre parfait entre terre, vigne et environnement. Aujourd’hui, Philippe Faure-Brac, un des meilleurs sommeliers du monde, accompagne Bernard dans le choix des assemblages.

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