Poisson en sauce
Mets épicésJean-Michel Deluc
Vin blanc à la robe or dorée avec des nuances ambre clair et un dégradé plus argenté. Belle couleur qui mérite un service en carafe. Le vin est brillant, limpide et présente une concentration moyenne. Vraiment attractif. ŒIL
C'est une merveille de complexité et d'originalité. Nous lui avons trouvé des notes de miel, de fleurs blanches, d'amandes, de raisins secs, de poire, de pâte de coing, de gelée de nèfle, de vanille, de fruits secs, d'agrumes et de minéral. Nez
L'attaque est souple et mielleuse, mais vite la structure fraîche et minérale nous amène à un vin sec. On retrouve la complexité aromatique du nez avec une fianle plus acidulée sur des flaveurs de pamplemousses. Le vin est infini en bouche. Bouche
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