Domaine Delhome - Boreal 2021
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Un syrah charnu, juteux, fruité et floral
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Poulet fermier rôti à l'estragon, fricassée de champignons sauvages
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances violettes marqué par une teinte plus tendre sur le côté du verre. La concentration est moyenne dans le verre. ŒIL
Nez fin sur des notes de graphites, de fumé, de feuille de tabac, de myrtille, de mûre et de cassis. Se rajoutent des notes de vanille, de poivre Tamul et de violette à l'aération. Racé ! Nez
Souple et suave en attaque sur des flaveurs de fruits noirs juteux glissant vers une structure fraîche aux tanins croquants. La finale offre une note de réglisse sur une bonne longueur. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches grillées, plats relevés, curry ou tajine d'agneau, faisan aux choux, canard rôti, volailles fermières
Tajine de légumes, tian de légumes.
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, tomme de montagne.
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