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4.5 sur 4 avis

Domaine du Vissoux - Domaine de Vissoux - Les Griottes 2015

Beaujolais

Domaine du Vissoux
Domaine du Vissoux

Beaujolais

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Planche de charcuteries

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Du fruit, du fruit, du fruit !

Les années se suivent et se ressemblent au Domaine de Vissoux. Tout simplement parce que Mr Chermette est un perfectionniste et qu'il souhaite mettre son Beaujolais en avant de la meilleure manière. Je connais ce Domaine depuis longtemps et je n'ai jamais été déçu. L'année 2015 s'annonçait superbe en France et elle l'est particulièrement en Beaujolais. Ainsi vous pourrez profiter d'une belle palette de fruits rouges et noirs de grande maturité qui nous joue le côté gourmand et structuré sur ce millésime, tout en s'appuyant sur le respect du terroir et du cépage, comme d'habitude.

Une robe éclatante aux reflets pourpres et vifs, nous parlant de gourmandise et de fraîcheur. ŒIL

Au nez, la trame de fruits et exceptionnelle, du à un millésime généreux. La matuirté des raisins est omniprésente. Nez

Le vin est charnu et gourmand sur une trame de fruits noirs et rouges dans un style mature et structuré. Bouche

15°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2016 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Tendre nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes

Charcuteries, navarin d'agneau, chou farçi, saucisse purée.

Calamars au vin rouge.

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursin.

Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Beaujolais
Cépages Gamay noir à jus blanc.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 11,87 € (Abonnés: 10,00 €)
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Domaine du Vissoux
Saint-Vérand , France

Le domaine de Vissoux est une exploitation familiale traditionnelle mais moderne situé au sud du Beaujolais. Martine et Pierre-Marie s'investissent corps et âmes pour nous offrir des pépites authentiques, d'une qualité exceptionnelle. La vinification s'effectue le plus naturellement possible pour respecter le terroir au maximum. Leur crédo : l'art de faire du vin au plus près du raisin. Classe non ?

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