5 sur 1 avis

Domaine de Pouilly - Pouilly Fuissé "Au clos" 2013

AOP Pouilly-Fuissé

Domaine de Pouilly

Domaine de Pouilly

Bourgogne

22,90 €
Prix abonnés 18,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Minéral Epicé Mielleux Balsamique

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Pouilly-Fuissé, rien que le nom fait rêver beaucoup d'amateurs de grands blancs. Celui du Domaine de Fuissé, joue réellement dans la cour des grands, avec une matière suave et veloutée, une fraîcheur tout en équilibre et en sobriété avec une finale divinement beurrée et vanillée. Cette parcelle "au clos", sur le millésime 2013, nous offre un vin de grande classe, qui appelle une cuisine recherchée et subtile. Je l'ai apprécié, moi-même, sur un dos de cabillaud aux girolles avec une réduction de vin et de crème. Un moment de rêve.

Belle robe or soutenue aux reflets dorées qui mérite une carafe pour l'admirer. La brillance est argentée et pleine de fraîcheur. ŒIL

Le vin offre des arômes de beurre frais, de brioche, de cake au citron, de vanille, de poivre blanc, de tabac blond et de compote de poire et pomme. Nez

L'attaque est suave et mielleuse sur des flaveurs de fruits compotés, de brioche chaude, de poivre blanc et de vanille sur la finale. Bouche

12 °ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Généreux nous vous suggérons les accords suivants
Poisson en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes

Blanquette de veau à l'ancienne, poulet à l'estragon, lapin à la moutarde

Turbot sauce hollandaise, cabillaud aux girolles, sole facri à la crème, quenelle de brochet

Gratin de blettes aux jambons

Valençay, Puligny Saint Pierre, Comté fruité, Beaufort

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Pouilly-Fuissé
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13 %%
Sulfite Oui
Prix au litre 30,53 € (Abonnés: 25,20 €)
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Domaine de Pouilly
Solutré-Pouilly , France

Voilà un domaine implanté au cœur de l’appellation Pouilly-Fuissé en Bourgogne du sud. Appartenant à la famille depuis 7 générations, tous travaillent ces 15 hectares de vigne avec passion. Aujourd’hui, André et Vincent, vignerons indépendants et fiers de l'être, ont emmagasiné tout le savoir viticole familial pour élaborer des vins qui offrent une pureté inégalable ! Les raisins sont issus d’une agriculture raisonnée afin de valoriser au mieux ce terroir d'exception qui fait la renommer du domaine. 

Domaine de Pouilly
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