Domaine de Lauzières - Domaine de Lauzières - Persephone 2012
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Un vin pour surprendre !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Minéral Epicé Tannique
Son accord parfait : Gigot d'agneau de 7 heures
La robe est d'un rubis de belle intensité grâce à la syrah majoritaire. Une robe chamarrée qui inspire de la puissance. ŒIL
Le nez est complexe alliant arômes de fruits noirs et rouges confiturés aux notes enjoleuses de l'élevage, tabac, vanille, poivre, fumé ainsi qu'une note de cuir en signature. Nez
La bouche joue sur deux tableaux: La rondeur de la matière et la virilité de la structure. L'ensemble est équilibré et promet de magnifique lendemain. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
viandes rouges saignantes, grillades de porc noir, fricassée de rognon et de ris de veau, souris d'agneau confite
légumes farcis au gibier
Livarot, Brie aux truffes, Pécorino au poivre
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Se connecter Créer un compteIci, rien n’est laissé au hasard. Le domaine agricole au complet est un organisme vivant. Christophe Pillon travaille au quotidien à l’amélioration des vins dans la biodynamie. Ce fabuleux domaine de la vallée des Baux-de-Provence nous raconte de belles histoires qui nous font voyager dans ses 31 hectares de vignes, 25 d’oliviers et 21 de garrigue.
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