Domaine Colinot - Domaine Colinot - Côte du Moutier 2010
Bourgogne
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Tannique Acide
Vin rouge rubis à la teinte tendre et fraîche avec un dégradé mauve annonçant un début d'évolution. Le vin est brillant, vif et limpide. ŒIL
Au nez la trame est fine et ensoleillée avec des notes de griotte, de fraise des bois, de violette, de réglisse et de poivre. Un vin subtilement parfumé qui n'inspire la puissance mais la tendresse et une élégance féminine. Nez
L'attaque est souple et fondue sur des flaveurs de fruits rouges très mûrs comme au nez en ajoutant la framboise cette fois-ci. L'acidité est désaltérante et mentholée. La finale est croquante, tanins de peaux, et soyeuse à la fois. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges et blanches grillées, ris de veau, rognons
Ssaumon au beurre rouge
Chaource, brillat savarin
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Se connecter Créer un compteIl suffit de marcher dans les vignes des Mazelots pour comprendre ce vin. Les pentes vertigineuses qui descendent vers le village sont plein sud et les cailloux sont à fleur de sol.
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