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Domaine Chêne

Mâcon La Roche-Vineuse 2016

AOP Mâcon La Roche-Vineuse

  • Canaille En savoir plus
    Vins rouges
      Canaille
    Force
    Accords Viande Fromage
    Occasion Apéro
  • L'accord parfaitCôte de porc.
Un Bourgogne rouge minéral, fin et aérien !
Jean-Michel Deluc Chef Sommelier du Petit Ballon
  • Le domaine

    Domaine Chêne

    Cédric Chêne avait un rêve : produire son propre vin avec ses propres raisins, ressentir et partager son terroir et son travail dans ses bouteilles. Rêveur, mais également acteur, en 1999, il quitte la cave coopérative de sa région pour donner vie à ce rêve. Dès le premier millésime, les vins obtiennent des médailles et sont très vite appréciés. Pas de secret : quand on est passionné et travailleur, ça paye !

  • L'avis de Jean-Michel Deluc

    Un Bourgogne rouge minéral, fin et aérien !

    Bien que le Mâconnais soit réputé pour ses blancs et la légèreté de ses rouges, je suis heureux de vous présenter un rouge qui nous a séduit de par son caractère minéral, fruité et gouleyant. La Roche Vineuse est le nom donné à une commune à la Révolution française. Nous sommes de par ce nom dans un terroir de vignes où le chardonnay, comme le gamay, dans un style très Beaujolais, offre des vins fins et aériens.

  • Le label

    Canaille
    Vins rouges
      Canaille
    Force
    Accords Viande Fromage
    Occasion Apéro

    Des rouges qui s’adaptent à toute situation.

    En savoir plus sur ce label
  • Accords mets et vin

    • Viande : Viandes blanches ou volailles rôties, charcuteries, saucisse aligot, petit salé aux lentilles.
    • Poisson : Cabillaud rôti, jus de viande.
    • Fromage : Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault.
    • Légumes : Gratin de cardes et lardons.
  • Détails

    • Région : Bourgogne Appellation : AOP Mâcon La Roche-Vineuse
    • Apogée : 2018
      Garde : 2020
      Bon à boire maintenant
    • Cépages : Gamay noir à jus blanc.
    • Culture : Raisonnée
    • Service : 16°
    • Carafage : Non
    • Alcool : 13%
    • Cont. : 750 mL
    • Sulfite : Oui
  • Dégustation

    • Occasions : Apéro, Brunch, Pique nique
    • Oeil : Vin à la robe rubis, pleine de fraîcheur visuelle avec des reflets violets et tendres sur le côté du verre. L’aspect inspire la légèreté.
    • Nez : Au nez, la trame aromatique est fine et minérale avec des arômes de fleurs rouges, pivoine, freesia, et de fruits rouges, framboise, cerise, groseille.
    • Bouche : En bouche, la légèreté se confirme avec une attaque gouleyante et une trame fruitée agréable et juteuse. La finale marquée par des tanins légèrement réglissés apporte de la fraîcheur à l’ensemble.
    • Résumé
      Puissant
      Complexe
      Epicé
      Fruité
      Tannique
  • Les avis

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