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Domaine Chêne - Mâcon La Roche-Vineuse 2016

Domaine Chêne

Mâcon La Roche-Vineuse 2016

Un Bourgogne rouge minéral, fin et aérien !

Canaille

L'accord parfait Côte de porc.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique

8,90 € la bouteille

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  • cancelLivraison à domicile / Point Relais Estimée : 24 juillet 2019

  • cancelFermeture du 28 juillet au 15 août. 43 rue du Rocher, Paris, 8ème

  • cancelFermeture du 29 juillet au 15 août. 79 rue des Entrepreneurs, Paris, 15ème

L'avis de l'expert

Un Bourgogne rouge minéral, fin et aérien !

Bien que le Mâconnais soit réputé pour ses blancs et la légèreté de ses rouges, je suis heureux de vous présenter un rouge qui nous a séduit de par son caractère minéral, fruité et gouleyant. La Roche Vineuse est le nom donné à une commune à la Révolution française. Nous sommes de par ce nom dans un terroir de vignes où le chardonnay, comme le gamay, dans un style très Beaujolais, offre des vins fins et aériens.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Chêne

Cédric Chêne avait un rêve : produire son propre vin avec ses propres raisins, ressentir et partager son terroir et son travail dans ses bouteilles. Rêveur, mais également acteur, en 1999, il quitte la cave coopérative de sa région pour donner vie à ce rêve. Dès le premier millésime, les vins obtiennent des médailles et sont très vite appréciés. Pas de secret : quand on est passionné et travailleur, ça paye !

Service 16°

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches ou volailles rôties, charcuteries, saucisse aligot, petit salé aux lentilles.

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault.

  • ic-fish

    Poisson Cabillaud rôti, jus de viande.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de cardes et lardons.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis, pleine de fraîcheur visuelle avec des reflets violets et tendres sur le côté du verre. L’aspect inspire la légèreté.

  • Nez Au nez, la trame aromatique est fine et minérale avec des arômes de fleurs rouges, pivoine, freesia, et de fruits rouges, framboise, cerise, groseille.

  • Bouche En bouche, la légèreté se confirme avec une attaque gouleyante et une trame fruitée agréable et juteuse. La finale marquée par des tanins légèrement réglissés apporte de la fraîcheur à l’ensemble.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Mâcon La Roche-Vineuse

  • Cépages : Gamay noir à jus blanc.

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 11,87 €
    (Abonnés: 11,87 €)

Apogée 2018
Garde 2020
Bon à boire maintenant
Les avis
2.8/5

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star124 notes

comment1 avis

  • cédric star star star star star_border
    2 décembre 2018

    Moi qui ai l'habitude des macons j'ai trouvé celui ci intéressant d'autant plus que le gamay n est pas vraiment courant dans le Mâconnais. A découvrir.  

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