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Domaine Jacques Frelin

Cuvée N° 35 2016

AOP Languedoc - Pézenas

Évaluation:
85% of 100
bio

Le génie du Bio

Robuste

L'accord parfait Daube de taureau à l'ancienne

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Le génie du Bio

Jacques Frelin est un spécialiste du vin BIO. Il donne aujourd’hui son nom à ce qui s’appelait autrefois la Maison des Terroirs Vivants. Une philosophie que j’apprécie, bien sûr, surtout lorsqu’elle s’accompagne de vins de qualité comme ce Languedoc-Pézenas complexe, gourmand et profond, avec une impression de remonter jusqu’aux racines des ceps de vignes de syrah et de grenache qui le composent.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Jacques Frelin

Depuis plus de 30 ans, le métier de Jacques Frelin est d’élaborer des vins bio de qualité, son crédo : « Un vin bio doit être naturellement bon », dans le respect de nature, de l’homme et du produit. À Pézenas, il sublime la syrah et le grenache pour en extraire des vins délicieusement naturels et fruités.

Les autres vins du domaine
Service 16/17°C

Carafage 2h
  • ic-meat

    Viande Tajine d’agneau, travers de porc au caramel, poulet rôti.

  • ic-cheese

    Fromage Boursault, Camembert, Cantal, Tomme de montagne.

  • ic-fish

    Poisson Filet de daurade et cèpes, jus de veau

  • ic-vegetable

    Légumes Aubergines farcies

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Le vin a une robe jeune sur un ton rubis aux reflets pourpres et violets. Puissant visuellement.

  • Nez Le nez est complexe sur des arômes de fumé, de violette, de lilas, de bacon, de fruits rouges et noirs.

  • Bouche Suave et charnu en attaque sur des flaveurs de fruits et d’épices finissant sur des tanins soyeux.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : AOP Languedoc - Pézenas

  • Cépages : Syrah, Grenache

  • Culture :

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 14,00 €

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