AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil
L'accord parfait Côte de porc poêlée, jus au café
Situé sur le terroir de Saint Nicolas de Bourgueil, le Clos des Quarterons s’étend sur 30 hectares. Six générations de la famille Amirault se sont succédées au Clos des Quarterons depuis 1840. Ce domaine familial est exploité actuellement par Thierry, Xavier et Agnès Amirault. Le domaine produit du St-Nicolas de Bourgueil rouge dans la majorité, mais aussi du St Nicolas de Bourgueil Rosé, du «Quarterons Blanc» et du Crémant de Loire!
Viande Viandes blanches grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de bœuf sauce piquante
Fromage Tomme des Pyrénées, Bougon, Cantal, Manchego, Cheddar
Poisson Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées
Légumes Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis tendre, laissant présager de la légèreté. Les reflets sont encore sur le violet de la jeunesse.
Nez Nez discret d'abord, puis s'ouvrant sur des arômes de cerise, de prune, de fraise, de violette Mara et de graphite à l'aération.
Bouche Souple, gouleyant portée par la trame fruitée du nez, avec une finale, réglissée et poivrée, Ce qui apporte du caractère à la matière gourmande.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Cépages : Cabernet franc
Culture :
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5 %
Sulfite : Oui
Prix au litre : 16,67 €
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