Saint-Nicolas de Bourgueil 2018
AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Clos des Quarterons
Vallée de la Loire
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Côte de porc poêlée, jus au café
Vin à la robe rubis tendre, laissant présager de la légèreté. Les reflets sont encore sur le violet de la jeunesse. ŒIL
Nez discret d'abord, puis s'ouvrant sur des arômes de cerise, de prune, de fraise, de violette Mara et de graphite à l'aération. Nez
Souple, gouleyant portée par la trame fruitée du nez, avec une finale, réglissée et poivrée, Ce qui apporte du caractère à la matière gourmande. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes blanches grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de bœuf sauce piquante
Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées
Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises
Tomme des Pyrénées, Bougon, Cantal, Manchego, Cheddar
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Se connecter Créer un compteSitué sur le terroir de Saint Nicolas de Bourgueil, le Clos des Quarterons s’étend sur 30 hectares. Six générations de la famille Amirault se sont succédées au Clos des Quarterons depuis 1840. Ce domaine familial est exploité actuellement par Thierry, Xavier et Agnès Amirault. Le domaine produit du St-Nicolas de Bourgueil rouge dans la majorité, mais aussi du St Nicolas de Bourgueil Rosé, du «Quarterons Blanc» et du Crémant de Loire!
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