Domaine Guillot-Gonin - Chenas Rouge 2021
Vin rouge - AOP Chénas - Beaujolais
Beaujolais
Bonbon anglais et violette pour de la gourmandise à gogo
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Grillade de porc aux herbes, jus réduit au verjus
Vin à la robe violine avec des nuances pourpres de jeunesse sur le côté du verre. Le vin a à peine commencé à évoluer. ŒIL
Nez très fruité, sur des notes de bonbons anglais aux fruits rouges, puis sur des arômes de violette et de pivoine. Pour finir sur une note de cerise à l'aération. Une pointe de fumé minéral. Nez
Un vin gouleyant et gourmand en attaque sur une trame très fruitée, puis le terroir parle avec une structure plus minérale at aux tanins de peaux de raisins croquants et réglissés. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Filet d'araignée sauce échalotes, planche de charcuterie, hamburger maison
Filet de rougets sauce vin rouge, sardines cuites aux barbecue
Lasagne d'épinards, salade de quinoa curry
Morbier, Saint-Marcelin, Saint-Félicien
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