Dezzani - Quattro Bucce blanc 2022
Vin blanc - Piémont - Italie
Italie
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité
Son accord parfait : Bar mariné à l'aneth, tartare de tomate ananas
Vin à la robe or gris, presque paille, avec des reflets verts de jeunesse. La brillance est cristalline annonçant la fraîcheur. La texture est légère dans le verre. ŒIL
Nez fin et expressif sur des arômes frais d'agrumes, de citronnelle, puis de kiwi et d'ananas. La fraîcheur domine. Agréable dès aujourd'hui. Nez
Souple et mielleuse en attaque puis plus vive et désaltérante ensuite. On retrouve les notes d'agrumes sur une sensation plus zestée. Un vin acidulé, désaltérant, facile. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries.
Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat, poisson mariné
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate.
Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, Ricotta, Caciotta.
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