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Dezzani - Quattro Bucce blanc 2022

Monde

Dezzani
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Italie

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité

Son accord parfait : Bar mariné à l'aneth, tartare de tomate ananas

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
4 Bucce pour 4 cépages dans l'assemblage, cortese, Chardonnay, Sauvignon et Timorasso. Le cortese pour la fraîcheur, le chardonnay pour le côté pulpeux, les deux autres cépages apportant le côté exotique et minéral de la cuvée. Un vin vif et expressif sur une trame d'agrumes, de fruits exotiques, mais aussi de citronnelle et de miel. Un contraste délicieux qui en font un vin de soif, d'apéritif ou de conversation.

Vin à la robe or gris, presque paille, avec des reflets verts de jeunesse. La brillance est cristalline annonçant la fraîcheur. La texture est légère dans le verre. ŒIL

Nez fin et expressif sur des arômes frais d'agrumes, de citronnelle, puis de kiwi et d'ananas. La fraîcheur domine. Agréable dès aujourd'hui. Nez

Souple et mielleuse en attaque puis plus vive et désaltérante ensuite. On retrouve les notes d'agrumes sur une sensation plus zestée. Un vin acidulé, désaltérant, facile. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries.

Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat, poisson mariné

Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate.

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, Ricotta, Caciotta.

Région Monde
Pays Italie
Appellation Piémont
Cépages Cortese, chardonnay, sauvignon, timorasso
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,00 €
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Dezzani
On traverse les Alpes pour se rendre dans le Piémont, où la famille Dezzani produit du vin depuis 1934. Luigi Dezzani, qui a fondé la cave, a à cœur de mettre à l'honneur les cépages typiques de la région, tels que le dolcetto, le barbera, ou le freisa. C'est son fils, Romolo, qui fit du domaine une référence en Italie. Aujourd'hui, c'est de nouveau un Luigi aux manettes, le petit-fils ! Il fait rayonner le domaine au niveau international, pour notre plus grand bonheur : leur cuvée Otto Bucce fut un véritable coup de cœur pour notre sommelier, Jean-Michel Deluc ! En savoir plus sur le domaine >
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