Château Villerambert Julien - Château Villerambert Julien - Esprit de Trianon 2008
Languedoc
Languedoc
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Fumé Tannique Animal
L'intensité de la couleur n'a d'égale que la concentration de la matière. Le vin a des nuances noires bleutées et violettes puis mauves vers le bord du verre. Le vin est resté jeune visuellement. ŒIL
Au nez, la trame aromatique est complexe alliant des notes de fruits rouges et noirs mûrs à des arômes d'élevage, chocolat, cuir, fumé, tabac blond, épices. A l'aération la trame est fondue et harmonieuse. Le vin est arrivé à son apogée. Nez
En bouche, la matière est veloutée et suave , parfumée et savoureuse. On retrouve tous les arômes que nous avions au nez. La structure est fondue dans la richesse de la matière. La finale est poivrée apportant un dernier relief à l'ensemble. Magnifique ! Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
Viandes rouges en sauce, gibiers
Fricassée de champignons sauvages
Saint-Nectaire, Saint-Félicien, Laguiole
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Se connecter Créer un compteLe Château Villerambert-Julien, qui tire son nom d’origine du latin Villa Ramberti, est effectivement installé sur un site très ancien, entouré de dolmens et de menhirs. Toutefois, il faut remonter jusqu’en 1231 pour retrouver les traces écrites d’un vignoble à Villerambert.
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