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Château de Mérande - Château De Mérande - Son Altesse 2015
Château de Mérande - Château De Mérande - Son Altesse 2015

Château de Mérande

Château De Mérande - Son Altesse 2015 bio

Un blanc gastronomique né d'une vraie exigence et d'un respect de la nature exemplaire

Délicat

L'accord parfait Spaghetti aux palourdes.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité

14,90 € la bouteille

Prix public : 17,90 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Le grand vin blanc de la région

Quel plaisir de retrouver cette propriété qui m’avait enthousiasmé il y a quelques années avec cette même cuvée ! La Roussette de Savoie est le « grand » vin blanc de la région avec le Chignin Bergeron sans doute. Au Château de Mérande, la famille Genoux l’a sublimé, jouant entre pureté et complexité, minéralité et fruité, richesse et fraîcheur. Bref, sur ce millésime 2015, ma mémoire et mon cœur se sont réveillés comme la première fois où j’ai mis mon nez sur le verre et que mes papilles ont dansé de plaisir. On est très loin du petit blanc bu sur les pistes, c’est un vin gastronomique né d’une exigence et d’un respect de la nature, cela se ressent jusqu’à la dernière goutte du verre.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château de Mérande

Quelle histoire ! C’est sur les fondations de l’unique village gallo-romain de Savoie que se construit le château de Mérande au Xe siècle. Longtemps abandonné, la famille Genoux continue l’œuvre de ses ancêtres qui cultivaient déjà la vigne au XIIIe siècle. Ici, tradition côtoie modernité, depuis 2009 le domaine est classé en biodynamie. La légende veut qu’un trésor soit enfoui dans les combles du château, une chose est sûre, c’est qu’il y en a bien un dans la bouteille !

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Service 12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Raclette, veau à l'orange, ris de veau au morilles, mignon de porc à la moutarde douce.

  • ic-cheese

    Fromage Tomme de Savoie, Abondance, Chèvre.

  • ic-fish

    Poisson Poisson de lacs pochés, féra, omble, truite, coquilles St Jacques, langoustines, burger de poisson.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratins de cardons, endives au jambon.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or assez soutenue avec des nuances argentées qui lui donnent beaucoup de fraîcheur visuelle.

  • Nez Au nez, c'est la finesse qui révèle une trame fruitée, florale et minérale allant de notes de fruits secs, de fruits blancs et de fleurs blanches.

  • Bouche L'attaque est grasse et riche sur des flaveurs de poire, de pêche et de pomme. Puis la fraîcheur s'accentue en milieu de bouche appuyée par quelques perles de gaz .

  • Région : Savoie

  • Appellation : AOP Roussette de Savoie

  • Cépages : Roussette

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 23,87 €
    (Abonnés: 19,87 €)

Apogée 2020
Garde 2020
Bon à boire maintenant
Les avis
4/5

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star21 notes

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  • Benjaminstarstarstarstarstar_border
    15 octobre 2018

     

  • Richard Gstarstarstarstarstar_border
    15 avril 2018

     

  • Boris Astarstarstarstarstar
    9 novembre 2017

     

  • Nils Rstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    12 octobre 2017

     

  • Jean-François Pstarstarstarstarstar_border
    5 août 2017

     

  • Thibault Sstarstarstarstar_borderstar_border
    30 juillet 2017

     

  • Nicolas Tstarstarstarstarstar
    27 juillet 2017

     

  • Lauriane Lstarstarstarstar_borderstar_border
    14 juin 2017

     

  • Matthieu Lstarstarstarstarstar
    11 juin 2017

     

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    18 mai 2017

     

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    26 avril 2017

     

  • Dorian Cstarstarstarstarstar
    10 avril 2017

     

  • Finnian Gstarstarstarstarstar
    27 mars 2017

     

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    21 mars 2017

     

  • Clément Bstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    13 mars 2017

     

  • Mickael Dstarstarstarstarstar_border
    12 mars 2017

     

  • Naomi Mstarstarstarstarstar
    6 mars 2017

     

  • Chantal Mstarstarstarstarstar
    24 février 2017

     

  • Patrick Bstarstarstarstarstar_border
    20 février 2017

     

  • jean-michel fstarstarstarstarstar
    12 février 2017

     

  • Vincent Fstarstarstarstarstar
    9 février 2017

     

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