4.3 sur 22 avis

Champagne MUMM Brut Sélection

Maison G.H.MUMM

Maison G.H.MUMM

Champagne

Un grand champagne avec le meilleur de la Maison Mumm !
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Mielleux Floral

Son accord parfait : Coquilles Saint-Jacques au jus de truffe

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

C’est toujours un plaisir de présenter un grand champagne !

J’ai des souvenirs formidables de Cramant et de la Cuvée René Lalou. Mais, je dois l’avouer, je ne connaissais pas cette cuvée Sélection jusqu'à l'année dernière. C’est Georges Hermann Mumm, le créateur de la Maison, qui finalement a eu l’idée d’assembler les meilleurs terroirs du vignoble dans une cuvée qui réunit du pinot noir issu de merveilleux Verzenay, de Bouzy, d'Ay, et des chardonnay d’Avize et de l'inégalable Cramant. C’est vous dire la complexité aromatique et gustative de cette cuvée qui va faire le bonheur de vos tables de fêtes.
Cépages : Pinot noir, Chardonnay.

Belle robe or aux nuances dorées traversée par des bulles très fines qui forment une mousse crémeuse et dense. ŒIL

Au-delà des arômes frais d’agrumes, le vin offre une palette mielleuse et minérale avec une pointe subtile de brioche et de fruits secs à l’aération. Nez

On retrouve avec plaisir la densité et le côté crémeux des bulles qui rafraîchissent le palais tout en offrant une belle palette fruitée et minérale. Bouche

8°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2016 Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Royal nous vous suggérons les accords suivants
Fois gras Homard et Saint Jacques Dessert à la crème
Nos idées de recettes

Ris de veau aux girolles, volaille à l’estragon, blanquette au champagne, poularde farcie au riz.

Poissons fins, pochés et sauce crême, coquilles Saint-Jacques au jus de truffe, risotto de langoustines, homard grillé, huîtres chaudes.

Coulommiers, Brillat Savarin, Langres, Brie truffé.

Région Champagne
Pays France
Cépages Pinot noir, Chardonnay.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12%%
Sulfite Oui
Prix au litre 50,53 €
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Maison G.H.MUMM
Reims , France

Les racines de la famille naissent avec la famille Von Mumm, appartenant à la noblesse germanique au Moyen-Âge. En 1761, Peter Arnold Mumm se lance dans la production et la vente de vins, à Cologne. Il transmet cette passion à ses fils qui deviennent à leur tour des pionniers de la filière naissante du champagne. En 1852, Georges Hermann Mumm, fils de l’un des fondateurs, prend en main la destinée de la société G.H.MUMM et Cie. Politique d'excellence d'un terroir unique et généreux, la maison offre la possibilité de visiter une partie de sa cave.

Maison G.H.MUMM

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