Champagne - Nicolas Maillart - Brut Platine 1er cru
Champagne
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Pinot noir majoritaire, un champagne frais et onctueux. Plébiscité par la presse !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Poulet au crabe.
Vin à la robe cristalline, or argentée avec des bulles fines formant une mousse crémeuse au service. ŒIL
Le nez est fin et délicat, aux notes de miel d’acacia, de pomme, de poire, d'agrume et de pain frais. Nez
Sensation superbe de fruité et de fraîcheur avec des bulles crémeuses, très fines, dans un style aérien. Bouche
Cake et petits fours
Huitres, coquillages et crustacés
Dessert aux fruits
Blanquette de veau, ris de veau aux morilles, volaille Henri IV, foie gras.
Poissons fins pochés, sauce crémée, coquilles Saint-Jacques au beurre de yuzu, homard, langouste.
Gratins de légumes anciens, asperges gratinées au parmesan.
Chaource, Brie, chèvre.
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