Domaine Rollin - Bourgogne Aligoté 2019
Bourgogne
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L'aligoté sublimé, délicat à souhait!
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Saumon grillé , sauce béarnaise
Vin à la robe soutenue avec des reflets verts, beaucoup de brillance et du gras dans la verre. Assez riche visuellement. ŒIL
Nez parfumé, sur des notes de mirabelle, de miel d'acacia, d'agrumes, de beurre frais et de fleurs blanches. Nez
Souple et mielleux en attaque. La texture est riche et suave, aux flaveurs de fruits secs et d'agrumes. Quelques perles de gaz apportent un bonne fraîcheur finale. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Grillades de veau, charcuteries, chipolata, carpaccio de veau au basilic, nuggets de poulet
Poissons crus marinés, friture de poissons, Fish and Chips, gambas aux herbes, huîtres de Belon, terrine de poisson
Fromages de chèvre frais à demi-secs, Boursin, Saint-Moret
Crudités, salade de haricots verts
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Se connecter Créer un compteUn domaine familial depuis 4 générations ! Avec des vignes sur cinq communes de la Côte de Beaune, le domaine Rollin nous propose une richesse de terroirs autour de 14 appellations. Vinifiant à Pernand-Vergelesses, ils ont une approche la plus naturelle possible et ont pu obtenir la certification Terravitis en 2015. Leur but ? "Produire une vendange la plus riche et la plus saine possible tout en assurant la pérennité des terrois". Inspirant !
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