Bertrand et Vincent Marchesseau - " Roc Collection " Bourgueil 1996
Vallée de la Loire
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Un Bourgueil de 1996 ? Voilà de quoi surprendre !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Floral Animal
Son accord parfait : Rôti de boeuf à l'oignon caramélisé
Une belle et grande surprise !
Lorsque la bouteille est arrivée sur la table pour la dégustation, en voyant le millésime, j’ai été étonné. Encore plus étonné lorsqu’on a dégusté le vin. Il s’agit ici d’une collection de millésimes anciens. Avec ses 21 ans d’âge, cette cuvée offre une complexité incroyable et démontre que le cabernet franc est un cépage qui a du chien et de la profondeur. Bien sûr, à la base, cette cuvée a été élaborée pour donner un vin de garde : vignes de plus de 60 ans, petit rendement, macération de trois semaines, élevage en fûts à 100 %. Le résultat est là aujourd’hui dans notre verre. Une belle et grande surprise qui a encore du potentiel, croyez-moi !Vin à la robe grenat tendre de l’évolution avec un dégradé aux nuances orangées. La brillance est restée vive, affirmant une bonne tenue du vin. ŒIL
Au nez, la trame aromatique est complexe, conjuguant des arômes de fruits rouges confiturés, d’épices douces, de cuir, de viande séchée et de chocolat. Nez
En bouche, le vin est souple et velouté, porté par des flaveurs de confiture de framboise et de fraise avec un bel équilibre sur une structure encore fraîche. Les tanins sont épicés et soyeux. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
Viandes rouges rôties, bœuf bourguignon,
Fromages affinés, Maroilles, Camembert, Brie, Laguiole.
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Se connecter Créer un compteEt encore une histoire de famille ! Deux frères, Bertrand et Vincent Marchesseau, qui reprennent le domaine familial en 2001 et y apportent un vent de fraicheur avec le passage en culture biologique. Tout cela pour des vignes saines et des vins de caractère. Voici les nouveaux ambassadeurs du Bourgueil, prêts à bousculer les codes pour faire rayonner leur appellation.
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