Olivier Pezenneau - Beaujolais blanc des pierres dorées 2020
Beaujolais
Beaujolais
Un beaujolais blanc sans fioriture, dans la pureté du fruit !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Sushi
Vin à la robe or pâle avec des reflets verts et une brillance qui nous parle de fraîcheur ŒIL
Nez fin sur des notes de fruits secs, d'agrumes, de fleurs blanches et de minéralité à l'aération Nez
Souple et vif à la fois en bouche avec une attaque mielleuse et fruitée et une finale plus acidulée et fraîche. Une impression de pureté ressort de la dégustation. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Charcuteries, roulés de jambon au fromage persillé, boudin blanc grillé
Poissons simplement grillés, poissons crus dans un style japonisant, tartare de bar, fritures d'éperlans, beignets de calamars
Crudités, salade de haricot vert vinaigrette truffée, houmous
Chèvres frais et demi-secs
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