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4.1 sur 20 avis

Trosset Fabien - Avalanche 2020

Savoie

Une avalanche de saveurs fruitées s’éboule dans votre verre !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Fumé

Son accord parfait : poulet fermier au bacon

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
La première fois que j’ai dégusté cette cuvée, c’était en Savoie dans un excellent restaurant à Yvoire. J’ai été bluffé et j’ai tenu absolument à partager mon sentiment avec vous. Issu de vieilles vignes de mondeuse, ce vin ensoleillé et minéral est séduisant de fruits et offre également une matière généreuse, juteuse, sur une structure de caractère. Une mondeuse comme on en déguste rarement. Petit tip : n’hésitez pas à le carafer une demi-heure !

Vin à la robe violine sur des nuances entre pourpre et mauve d’un tout début d’évolution. Riche. ŒIL

Nez fin avec des arômes de myrtille, de mûre, de cassis, plus minéral, fumé, poivré à l’aération. Nez

Suave, sur le fruit, avec en relais des tanins doux et soyeux pour une finale réglissée et fraîche. Bouche

16ºC Service
30min Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Bavette à l’échalote, côte de veau double aux petits légumes, raclette et charcuteries fumées

Poisson de lac sauce au vin rouge, sole aux lardons

Curry de légumes

Abondance, tomme de Savoie, Reblochon

Région Savoie
Pays France
Appellation AOP Savoie Arbin
Cépages Mondeuse
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Prix au litre 19,87 € (Abonnés: 18,00 €)
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Trosset Fabien
Vigneron de famille, Fabien Trosset et sa compagne Chloé ont repris en 2011 ce domaine au pied du massif des Bauges dans les Alpes. Ici, 16 hectares de vignes prospèrent et nous donnent des vins au caractère typique de la région. Premier producteur de Mondeuse d'Arbin en Savoie, Fabien chouchoute ce cépage ancestral de la région avec passion et modernité. Un domaine perché au pied des montagnes, à découvrir ! En savoir plus sur le domaine >
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