3.5 sur 238 avis

Alpha Loire Domaines - EnClos du Petit Chien 2014

AOP Cheverny

Alpha Loire Domaines

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Vallée de la Loire

Un rouge léger parfait pour commencer.
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Prix abonnés 7,50 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Tannique Floral Acide

Son accord parfait : Planche de charcuteries

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Cheverny peut vous rappeler un magnifique château dont la partie centrale a inspiré Hergé pour créer le château de Moulinsart. Mais ici, pas de fiction, bien que le nom de la cuvée puisse vous rappeler également Milou. Cheverny est une superbe appellation de Touraine avec des vins rouges, rosés et blancs. J’ai choisi le rouge cette fois-ci, car l’assemblage représente bien cette appellation aux vins fruités et minéraux. Cabernet franc pour le côté séveux, gamay pour le fruité et la tendresse, et côt pour le caractère. Un vin fait pour charmer vos papilles, mais également pour accompagner tout un repas de poissons, de viandes, de fromages. Il y a quelque chose d’universel dans ce vin qui devrait rencontrer l’unanimité.

Belle robe lumineuse d’un rubis tendre présentant un aspect frais, vif et encore sur sa teinte de nouveau vin. ŒIL

Le nez confirme la fraîcheur sur une trame de fruits rouges, cerise, fraise des bois, et de fleurs, pivoine, violette. Nez

Le vin est gourmand et flatteur avec un fruité acidulé et croquant très plaisant, à déguster sur sa jeunesse. Bouche

16 °ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
À boire dès maintenant. Apogée
2019 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Tendre nous vous suggérons les accords suivants
Cake et petits fours Légumes grillés Crudités, légumes et gaspacho Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes

Poulet rôti, côte de porc, rôti de veau, bavette aux échalotes, spaghetti bolognaise, charcuteries.

Cabillaud au jus de viande, rouget grillé, Saint-Jacques snakées au soja.

Chèvres frais, tommes jeunes, Soumaintrain.

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation AOP Cheverny
Cépages Cabernet franc, gamay, côt.
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,33 € (Abonnés: 10,00 €)
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Alpha Loire Domaines
Alpha est l’étoile la plus lumineuse de la constellation du Centaure et la 3e la plus brillante du ciel ! Fabienne et Philippe souhaitaient que transparaisse dans le nom de leur domaine une approche culturale du vignoble basée sur le respect de l’environnement et l’influence des astres sur la vie terrestre et végétale, et a fortiori sur la vigne. L’Enclos du Petit chien est le nom d’une constellation, mais aussi une référence à Milou, le chien fidèle de Tintin !
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