Cantina di Torra - Albore 2022
Corse
Corse
Une cuvée corse rare et unique qui met à l'honneur le vermentino
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe or soutenue avec des nuances grises et argentées. Le vin présente une concentration moyenne dans le verre. La brillance nous parle de fraîcheur. ŒIL
Au nez, je lui ai trouvé des arômes de fruits secs, amandes, pistaches, de compote de pomme, de poire, de mirabelle, puis de fleurs séchées du maquis. Nez
Attaque mielleuse sur une saveur de bonbon La Vosgienne, puis d'agrumes, et enfin suivi d'une finale minérale. L'ensemble est équilibré et sur la finesse. Bouche
Viandes blanches grillées aux herbes de Provence, salade de boudin blanc, charcuteries corses
Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses
Crudités, salade de tomates basilic
Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette, Brin d'amour
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