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Pernand-Vergelesses 1er Cru 2018

AOP Pernand-Vergelesses

Domaine Rollin

Bourgogne

Fruits, fleurs et velours, un 2018 réussi !
25,00 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Poulet fermier rôti en cocotte, pomme rattes et truffes de Bourgogne

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Les Vergelesses de Pernand évoquent de manière imagée la configuration allongée des parcelles, à partir d’un double suffixe diminutif de verge désignant la baguette dans l’ancienne langue française. Nous sommes au pied de la colline de Corton, c'est vous dire la qualité du terroir. Le 2018 du Domaine Rollin joue la délicatesse de l'appellation à perfection. Trame fruitée et florale, matière soyeuse et veloutée.

Le vin présente une robe rubis , soutenue avec un dégradé violet plus tendre. Juste au début de son évolution. ŒIL

Au nez, le vin présente des arômes de griottes, de framboises, de pivoine, de violette. la trame est délicate et élégante. Nez

Suave sur des flaveurs de fruits rouges et de cassis, les tanins sont fins et tiennent la trame fruitée sur une bonne longueur. la finale est cacaotée et épicée. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Volaille en cocotte, veau au girolles, porc, hamburger, viandes froides, bavette, onglet

Poissons de roche grillés, farci de tapenade, saumon aux framboises

Gratin de légumes anciens aux truffes

Boursault, Saint-Marcellin, Comté, Brillat Savarin

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Pernand-Vergelesses
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 33,33 €
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Domaine Rollin
Pernand-Vergelesses , France

Un domaine familial depuis 4 générations ! Avec des vignes sur cinq communes de la Côte de Beaune, le domaine Rollin nous propose une richesse de terroirs autour de 14 appellations. Vinifiant à Pernand-Vergelesses, ils ont une approche la plus naturelle possible et ont pu obtenir la certification Terravitis en 2015. Leur but ? "Produire une vendange la plus riche et la plus saine possible tout en assurant la pérennité des terrois". Inspirant !

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