Domaine Rollin - Pernand-Vergelesses 1er Cru 2018
Bourgogne
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Fruits, fleurs et velours, un 2018 réussi !
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Poulet fermier rôti en cocotte, pomme rattes et truffes de Bourgogne
Le vin présente une robe rubis , soutenue avec un dégradé violet plus tendre. Juste au début de son évolution. ŒIL
Au nez, le vin présente des arômes de griottes, de framboises, de pivoine, de violette. la trame est délicate et élégante. Nez
Suave sur des flaveurs de fruits rouges et de cassis, les tanins sont fins et tiennent la trame fruitée sur une bonne longueur. la finale est cacaotée et épicée. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Volaille en cocotte, veau au girolles, porc, hamburger, viandes froides, bavette, onglet
Poissons de roche grillés, farci de tapenade, saumon aux framboises
Gratin de légumes anciens aux truffes
Boursault, Saint-Marcellin, Comté, Brillat Savarin
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Se connecter Créer un compteUn domaine familial depuis 4 générations ! Avec des vignes sur cinq communes de la Côte de Beaune, le domaine Rollin nous propose une richesse de terroirs autour de 14 appellations. Vinifiant à Pernand-Vergelesses, ils ont une approche la plus naturelle possible et ont pu obtenir la certification Terravitis en 2015. Leur but ? "Produire une vendange la plus riche et la plus saine possible tout en assurant la pérennité des terrois". Inspirant !
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